Тайната на една проста рецепта от водещото кулинарно шоу „В ранчото на Ри Drummond “е комбинация от трите вида хляб, които използва за да готвите тази вкусна чубрица готвене. До дома мътеница добавя селски и френски царевичен хляб хляб, след което ги комбинира с ароматна панчета, нежни гъби и смес от пилешки запас и бяло вино. Споделете с приятели: 
Време: 25 часа. 55 минути Трудност: лесни порции: 18 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 супени лъжици. нарязан на кубчета 2,5 см. царевичен хляб, виж рецепта по-долу
- 4 супени лъжици. нарязан 2,5 см. френски хляб
- 4 супени лъжици. нарязани на кубчета 2,5 см. хрупкав селски на хляб
- 900 gr. обикновени гъби или гъби “кримини”
- 250 gr нарязана на кубчета панчета
- 5 ябълки Granny Smith, нарязани на едри кубчета
- 1 супена лъжица. бяло вино
- 5 супени лъжици. л. кафява захар
- 4 супени лъжици. л. масло от рапица
- 3/4 ч.л. едрозърнеста сол (порционно)
- 2 с.л. нарязан лук
- 1 литър несолен пилешки запас
- 1 ч.л. сушена мащерка
- 1/2 ч.л. куркума
- 2 ч.л. ситно нарязани листа от пресен розмарин
- Прясно смлян черен пипер
- Настърган пресен лист магданоз
Царевичен хляб:
- 1/4 чл. разтопено скъсяване (маргарин), плюс 2 с.л. л.
- 1 супена лъжица. жълта царевична каша
- 1/2 с.л. първокласно пшенично брашно
- 1 ч.л. сол
- 1 супена лъжица. мътеница или кефир
- 1/2 с.л. мляко
- 1 цяло яйце
- 1 супена лъжица. л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода за хляб
Рецепти с подобни съставки: царевичен хляб, хляб пълнозърнести храни, гъби шампиньон, гъби криминали, панчета, шунка, ябълки, кафява захар, бяло вино, мащерка, куркума, розмарин, кисело мляко, кефир, яйца, брашно
Приготвяне на рецепта:
- Сложете нарязания на кубчета хляб върху лист за печене за няколко часа или през нощта да изсъхне. Загрейте фурната до 260 ° С. Измийте гъбите старателно и ги подсушете с хартиена кърпа. Разбъркайте в купа с масло от канола и поръсете 1/2 ч.л. сол, гъбите трябва да бъдат изцяло намазани с олио. Подредете гъбите на две тавичка и запържете в горната половина на фурната за като поне 20 минути, като се разбърква веднъж в средата на печеното. Махай се от фурната, когато гъбите са добре покафенели.
- Намалете температурата на фурната до 190 ° С. В голям тиган, запържете панчетата до златисто кафяво корички, така че да се разтопи мазнината. Прехвърлете от тигана и оставят мазнини. Без да почиствате тигана, добавете лука към него и кафяво. в рамките на 5 минути Увеличете котлона до силен и добавете ябълки, кафява захар и 1/2 ч.л. сол. Кафяво добре за 3-5 мин.
- Намалете топлината до средна и налейте вино (внимавайте ако се готви на открит огън). Разбъркайте и сварете наполовина, 2-3 минути Изсипете луковата смес в купа.
- Поставете тигана на среден огън (не го мийте отново) и сипете в пилешкия запас, добавете мащерка, куркума, розмарин, останалите 1/2 ч.л. сол и черен пипер. Загрейте за няколко минути след това отстранете от топлината.
- Сложете хляб в голяма купа, добавете пържената панчета, гъби и ябълково-лукова смес (с отделен сок). след това постепенно добавете бульона с билки, като смесите съставките. Може да не ви е необходима цялата течност; погледнете по начина си на вкус.
- В края проверете дали има достатъчно подправки и добавете нарязани магданоз. Сложете в голям съд за печене или чугун тиган и печете до златисто кафяво за 20-25 минути. (Или ако ако искате, можете да натъпчете пуйката).
- Царевичен хляб: Загрейте фурната до 230 ° С. В чугун тиган, чиния за мъфини или друг съд за печене Загрейте 2 с.л. л. мазнина. В купа смесете царевичната каша, пшенично брашно и сол. В отделна купа смесете мътеното мляко, млякото и яйцата. Добавете бакпулвер и сода. Разбъркайте. постоянно като се разбърква, добавете останалите 1/4 с.л. разтопено скъсяване. Изсипете в гореща форма, загладете повърхността с шпатула. Печете царевичен хляб до златистокафява коричка 20-25 мин.
