Пълнозърнесто тесто за пица

Предпочитаме да използваме бяло пълнозърнесто брашно. Тя не е така само по-лек, но и по-мек на вкус от обикновеното му пълнозърнесто братовчед (от червено жито), по-гъст и едър. Какво Що се отнася до хранителната стойност, тогава и двете брашна са почти еднакви: в нашата пица 9 гр. груби фибри на порция. Хранителна стойност на един порции: (общо 4) Калории 290, обща мазнина 5 g, наситени мазнини g., протеини 10 g, въглехидрати 50 g, фибри, mg холестерол, натрий мг., сахар г. Фото тесто за пица, направено от пълнозърнесто брашно Time: 2 час. 50мин. Трудност: средни Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

  • 3/4 чл. плюс 2 с.л. л. топла вода (38-43 ° C)
  • 1 ч.л. мед или сироп от агаве
  • 1 ч.л. активна суха мая
  • 2 с.л. пълнозърнесто брашно плюс още малко за работа тестът
  • сол
  • 1 супена лъжица. л. зехтин

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, тесто мая, агаве нектар, мед

Приготвяне на рецепта:

  1. В мерителна чаша или малка купа смесете топла вода, мед и мая. Оставете да престои, докато отгоре се образува малък слой пяна, 3-5 минути (Ако това не се случи, изхвърлете сместа и опитайте отново с нова мая.)
  2. В купа със среден размер смесете брашното и 1/2 ч.л. сол. Добавете пенената мая и зехтина. Разбъркване твърдо силиконова шпатула. Оформете равномерна топка в центъра от тестото купички. Съберете всички парчета тесто от краищата на купата. На този етап тестото ще бъде много лепкаво. Покрийте купата плътно с прилепващ филм и поставете на топло място за около 2 часа, докато тестото се увеличи в обем два пъти. Изход: 450 gr.
  3. Поръсете малко брашно върху лист за печене. голям поръсете суха и чиста работна повърхност с брашно. Поставете тестото върху набрашнена повърхност и омесете няколко минути. Тестото трябва да абсорбира толкова много брашно, за да не е лепкаво, но това е всичко все още остава мокър при натискане. Формуляр от тест 1, 2 или 4 купа, за да получите пица голяма, средна или малка размер съответно. Поставете топките от тестото върху подготвеното лист за печене Покрийте леко с прилепнал филм или кухненска опаковка с кърпа и поставен за проверка за 30 минути. Тогава тестото може оформете и гответе по ваш вкус или увийте добре и съхранявайте във фризера до 1 месец. Размразете тестото на стаята температура, оформете и гответе по ваш вкус.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: