Подготовка за зимата от зеленчуци: най-доброто рецепти

През зимата наистина искате зеленина, но качеството, представено на сергиите със зеленчуци не винаги са щастливи. Но вкусът е традиционен за Туршиите от руската кухня просто не ви подвеждат. Да и си представете празничен празник без кисели краставици е просто невъзможен. Краят на август и септември – време е да се погрижим за дома заготовки, най-добрите рецепти, за които ще намерите в селекцията

Консервирани кисели краставички

Класическа и доказана рецепта за туршии полезен за всяка домакиня. Изплакнете краставиците и изсипете студено чисти вода за 15 минути. Сложете в бурканче едно листо хрян, чадър от копър, изложи краставиците, подправяйки добре. Подредете между редовете моркови, нарязани на малки ивици, и скилидки чесън. изливам краставици с вряла вода, покрийте и оставете да изстинат напълно. След това изцедете цялата вода. Добавете дафинов лист, черен пипер грах, сол, захар, залейте всичко с нова, чиста вряла вода, накрая добавете една чаена лъжичка оцетна есенция. Корица и навивам Обърнете буркана с главата надолу, увийте с кърпа и Оставете консервите да изстинат напълно. Премахване за дългосрочно съхранение на хладно място.

Мариновани домати с моркови

За тази празна препоръчваме да използвате домати с форма на слива. Особеността на този сорт е, че в Пулпът има малко влага, а кожата е трайна. Това им позволява да се съхраняват. по-дълго. Измийте доматите, пробийте дръжката с клечка за зъби, сгънете в стерилен буркан. Между доматите сложете чесън, моркови и чили. Изсипете вряща вода и оставете за 10-15 минути. Изцедете врящата вода. Изсипете сол, захар, подправка, чадър от копър в буркан. изливам вряща вода. Добавете оцет в последния момент. Уверете се, че течността стигна до самия връх на консервата. След зашиване, бурканът се нуждае сложете капака и оставете за един ден на стайна температура. След това извадете детайлите на хладно място. След 20-30 дни доматите ще са готови.

Сладки консервирани домати

Може да разнообрази Познат набор от туршии със сладка реколта от домати. благодаря Като добавят захар, зеленчуците отлично разкриват вкуса си. домати изплакнете добре, нарежете на средни парчета. Когато всички домати са вече нарязани, сложете ги в буркани. Банките трябва да бъдат подготвени, добре измити и стерилизирани за 10 минути във вода баня. Внимателно сгънете зеленчуците в буркани, разпределяйки ги равномерно вътре в резервоара. Ако е необходимо, доматите могат да бъдат леко кондензирани, но без прекомерен натиск. Добавете захарта веднага щом можете наполовина пълен. Оставете доматите отгоре капацитет. Кипнете вода и залейте със зеленчуци, покрийте и изпрати стерилизирани. За това трябва да вземете голям тиган, чието дъно е покрито с кърпа, така че стъклените кутии да не го правят напукана. В него сложете буркани с домати и добавете загрята вода така че да достигне до раменете на бурканите. Сложете тигана огън, докарайте водата до кипене, намалете температурата до кипене не беше силен. Стерилизацията ще отнеме около 15 минути.

Унгарски Лечо

Ако не обичате да добавяте в дома си прибиране на оцет, а след това направете лечо на унгарски. Получава се вкус много наситен. Доматите трябва да се преминат през месомелачка. Настържете морковите на едро ренде, а лука нарежете на половин пръстени. Пипер – тънки сламки. Вземете тиган с дебело дъно, на етапи лежи там всички подготвени зеленчуци с интервал от 5 минути. Първо сложете доматите, а след това морковите, лука и чушките. Добавяне към пулпа захар, масло и сол. Сварете зеленчуците за още 30 минути. изливам реколтирайте по стерилни буркани и ги навийте.

Зимна салата от патладжан и тиквички

Много интересна и безспорно вкусна салата на зима, направена от зеленчуци. Доматите изрежете кръст на кръст и изсипете вряла вода за 1 минута, след като изцедите водата и обелете. Лукът и морковите на ситно нарязани. Нарежете патладжана, тиквичките и белия пипер, но не много плитка. Смелете домати, чесън и резен люта чушка пасатор. В загрято растително масло запържете зеленчуците в такива последователности: лук, моркови, чушки, патладжан, тиквички. Запържете всеки зеленчук в продължение на пет минути. Изсипете домат смес, сол, черен пипер, сложете черен пипер с грах, добро смесете, сложете дафинов лист, покрийте и оставете да къкри на самия слаб огън за 30 минути. Банките са добре измити и стерилизирани. Подредете салатата в буркани гореща и затворете капаците, след това охладете, за да извадите детайла в хладилника.

Приятен апетит!