Впечатлете гостите си със сочни пържоли с хрупкава портерхаус подправена кора, пържена на скара с дървени въглища. Смес от подправки перфектно съчетан с балансиран вкус, в който има сладки, пикантни, пикантни и пушени нотки, страхотно комбиниран с наситено говеждо месо. Преди пържене пържолите се търкат със смес от подправки и растително масло и почивайте за половин час при стайна температура. Сервирайте готови пържоли в ресторант стил: с масло, смесено с горчица и нарязано пресни билки. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
пържоли
- 2 стъклени къщички (4 см дебелина; тегло около 1 кг). всеки)
- 3 супени лъжици. л. семена от кориандър
- 2 с.л. л. черен пипер грах
- 1 ч.л. семе от жълта горчица
- 1 супена лъжица. л. кафява захар
- 1 ч.л. пушена червена чушка
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1/4 ч.л. смлян лют подправка
- 1 супена лъжица. л. растително масло + по желание за скара
Горчично масло
- 60 gr масло, стайна температура
- 3 супени лъжици. л. пикантна кафява горчица
- 1 супена лъжица. л. нарязан пресен магданоз
- 1 супена лъжица. л. нарязан пресен чесън
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, масло, горчица, кориандър, синапено семе, чесън на прах, черен пипер грах, люспи, черен пипер
Приготвяне на рецепта:
- В мелница мелете кориандър, черен пипер и синапено семе, докато грубо смилане. Изсипете в малка купа и добавете кафяво захар, червен пипер, чесън на прах и подправка. Поръсете пържоли сол и черен пипер, след което настържете с растително масло. трия пържоли от двете страни със смес от подправки, притискайки така, че да е добре остана. Оставете го да вари на стайна температура за 30 минути.
- Междувременно загрейте скарата на умерен огън. малко намажете решетките с растително масло.
- Направете синапено масло: в малка купа разбъркайте маслото до гладкост. раздвижване горчица, магданоз, чесън, 1/4 ч.л. сол и малко черно черен пипер.
- Печете пържолите, докато покафенеят. марки от скарата, 4-5 минути. Обърнете пържолите на 90 градуса премествайки ги, ако е необходимо, на друго място, така че предотвратявайте пожари и пържете, докато не се появят белези във формата мрежи, 4-5 минути.
- Обърнете пържоли и пържете 4-5 минути, след това обърнете 90 градуса и се запържва още 4-5 минути, или докато вкара термометърът страна до центъра на месото, няма да покаже температура от 52 ° C за слаба Редки. Поставете пържолите върху дъска за рязане и ги дайте почивайте поне 5 минути. Сервирайте с горчично масло.
