Полента с пилешка яхния във вино – подробна рецепта приготовления. 
Time: 55 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr обезкостени пилешки бедра (премахване на мазнини)
- 225 gr. нарязан испански чоризо наденица
- 1 супена лъжица. бяло или червено вино Риоха
- 1 консерва (800 гр.) Задушени домати (изцедете малко сок)
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- Сол и смлян черен пипер
- 1,5 ч.л. червен пипер
- 1 нарязани на четвъртинки и тънко нарязана голяма глава лук
- 4 скилидки чесън
- 3 супени лъжици. пилешки бульон
- 1/2 с.л. едро нарязан пресен магданоз
- 1/2 с.л. нарязан пикило пипер или нарязан пименто чушки
- 1 супена лъжица. моментална полента
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1 супена лъжица. настъргано сирене Манчего
Рецепти с подобни съставки: пилешки бедра, чоризо наденица, червено вино, домати, лук, чесън, лют пипер, полента, сирене манчего, червен пипер, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- В чугунен тиган или голям тиган на среден огън загрейте зехтина. Пилешки бедра сол и черен пипер на вкус, подправете с червен пипер Сотирайте пилето за няколко минути с от всяка страна, след което добавете хоризото и сотето за още няколко минути. Сложете лука и чесъна и гответе още 5 минути. Налейте виното до обезмаслете тигана, след което добавете доматите, чушките и магданоза. Намалете топлината, за да поддържате слабо кипене.
- В средна тенджера на силен огън довеждайте до кипене бульон. Сипете полентата бавно и разбъркайте до гъста, около 2-3 минути Добавете маслото и сиренето, след което изсипете полента в плитки купички и направете депресия в центъра. място в купи с полента задушено пиле и сервирайте.
