Кулинарни новини: Ползи артишок
В университета в Илинойс проведе любопитна лаборатория изследвания. Както се оказа, артишокът съдържа важни съединения, т.е. убива раковите клетки на панкреаса. такъв медицински и кулинарни новини не могат, но да се интересува. Само как да ядете артишок?
Contents [hide]
Как да ядем артишок. Ползи от артишок
Готвене на артишок
Зеленчук, чието цвете прилича на трън, яде през Средновековието само мъже. Аристократичният трън дори беше запазен за бъдещето с мед, така че средствата за “мъжката сила” да са на кръглата маса година.
Неразцветеното цвете е годна за консумация и вкусна част. специален Артишоците заемат гордо място в менюто със звезда на Мишлен. Френски, гръцки, испански методи за готвене на артишок включва участието на зеленчуци в супи, гарнитури, дресинг масата.
Можете да го направите просто и вкусно. Цвете, сварено откъснете няколко листа, потопете в сос и с удоволствие има. Ядрото обикновено се нарязва на тънки филийки и се добавя до салати.
Как да обелите артишок?
Външните листа са груби. Те трябва да бъдат откъснати. Вътрешни листа – по-нежна. Обикновено се нарязват. В зависимост от рецептата, зеленчуците или на пара или използвайте само сърцевината. След като се изчисти деликатесът трябва да се потопи в подкиселена вода. Тогава той не го прави ще потъмнее
Артишокът е подходящ на няколко етапа на узряване. млад (с големината на яйце) може да се яде цяла и дори сурова. Те могат маринова. В големите зеленчуци се използва само сърцевината. Възрастни, отворени зеленчуци вече не са подходящи готвене.
Ерусалимският артишок е редовен скуош. за аристократичният “гръбначен” роднина на тиквата е подобен само на вкус. Съименникът има също много полезни свойства и различни методи готвене.
Новини коментатор Елвира Шишкина
