Марината за бира
Заключението на учените за ползите от маринатата за бира за любителите пикници – страхотни новини за готвене! Какви са тези тайни крие тъмна бира и защо киселото месо е по-добре това?
Тайната на бирената марината
Едно интересно проучване беше може би най-вкусното. учени мъже кисело свинско в три бири: тъмно, светло 
алкохолни и безалкохолни. След това се изчислява концентрацията на канцерогенни вещества в месото след печене. В барбекю, месото за което е било мариновано в тъмен ейл, броят на “вредните” беше наполовина (!) по-нисък, отколкото в др.
Докато месото се пържи, в него се образуват така наречените PAH, т.е. полициклични ароматни въглеводороди. Натрупвайки ги в тялото е изпълнено с много заболявания. Ние вече получаваме много от тях по вина на пушачите и поради силното замърсяване с газ градове.
Така че, отивайки на пикник, прегледайте кулинарията си пристрастяване. Получава се месото в ароматната бирена (тъмна) марината невероятно вкусен. Двойно е хубаво да знаете, че продуктът също е полезно. Благодаря на португалските учени – преподавани!
PS. Между другото, същите тези умни момчета говориха положително за марината от червено вино. Така агнешко ребра, пилешки крилца, други деликатеси туршия по нов начин, тоест с добро! Добри идеи за пикник?
