как да готвя празнично прасе във фурната? за Нова година, цялото изпечено прасенце изглежда кулинарен подвиг. Но това е само на пръв поглед. Нашата рецепта за печено прасе много просто. Следвайте технологията, използвайте подправки, оригинални бижута. Нека направят умна двойка за Нова година ястие красива рабина.
Тази рецепта е по-подходяща за готвене на големи прасенца. Малка – около 2 кг е по-добре да се готви малко по-различно. За това в друга рецепта.
Как да готвя празнично прасе във фурната
Откажете се дори да мислите за излишните калории! В крайна сметка е Нова година празнична храна. Домакините обмислят празничното меню преди време. Какда изберем прасенце за печене? В крайна сметка, ястието е специално, състояние. Пресният труп се проверява с обикновена пункция – течността не трябва да бъде кафяво и червено, червено или розово. замръзнал по-добре е да вземете прасето от надежден доставчик – така че да има малко лед и външния вид красива.
За да изпечете прасенце, ще трябва:
- Прасчо – тегло от 3-4кг.
Ако прасето е по-голямо и има опасения, че трупът няма да се побере фурна, можете да го поставите по диагонал, замествайки под корема някакъв капацитет.
- Подправки: кориандър, чесън, чесново масло, черен пипер, мащерка.
Направи си чесново масло: добавете към обикновеното растително масло нарязани скилидки чесън.
- Планински пепел, зеленина – за украса.
Можете да приготвите празнично прасе във фурната така:
За да попие свинското аромат на подправки, оставете изкормен мариновайте трупа най-малко 2 часа. Разтрийте със сол, чесън масло, можете да използвате балсамов оцет. Много вкусно добавете кориандър и мащерка към олиото. Кулинарен усет не сте пуснете ви, експериментирайте!
Направете разрез по вътрешната част на гръбначния стълб, ако прасето е голямо. Изсипете малко вода (осолена) върху лист за печене и поставете прасенце на гърба. Първо да се изпече добре отвътре страна. Температурата във фурната е около 150 °. Достатъчно часове до месото беше напълно изпечено отвътре.
Обърнете трупа, разтрийте го отново със смес от подправки и свинска мазнина, покрийте ушите и лепенката с парчета фолио (за да не изгорите прекалено много). Добавете „огън“, като увеличите температурата до 180 °.
Как да разбера дали месото е готово или не? Пробийте трупа и погледнете сок. Тя трябва да бъде прозрачна.
Вкусни идеи
Украсете празничното прасенце с гроздове планинска пепел. Изглежда невероятно красива. Клъстерите могат да се подготвят предварително на фризер. Те не губят нито качества, нито красота. Не расте с вас планинска пепел? Няма значение. Черешови клонки и дори гроздови лози гроздове грозде. Сръчните домакини умело ги белят (като доматите) за такива случай. Вкусна и оригинална вкусна закуска. Малко усърдие изискват рози от картофи. Рецептата е описана подробно в раздел “Карвинг”.
