Прибиране на зеленина за зимата

Прости начини събиране на зеленина за зимата

Пикантните билки ще направят всяко ястие по-вкусно и ароматно. палка зелените за зимата не са само начин за запазване на здравословните витамини. Това е възможност за възвръщане на светлото лято, привличащо миризмата на билки в студените зимни дни.

Прости начини за прибиране на зеленина за зимата

Осоляване на зелените

За осоляване на подправки за зимата, ние ще трябва:

• обикновена сол, без примеси 250 gr
• пресни билки 1 кг

Преминете през растенията, премахнете всички жълти листа и дълги стъбла. Измийте с течаща вода и разклатете, за да премахнете излишъка влага. Ситно котлет и смесете със сол. Сложете на малки стъклени буркани Затворете с найлонови капаци.

За любителите на подправки можете да изострите по този начин:

Смесете солта за детайла с 6-7 нарязани скилидки чесън. Подредете готовите съставки на слоеве. След 18-20 часа, пикантни подправката ще се уталожи. Сложете слоевете в буркана, така че последният слой имаше сол.

Съхранявайте такива заготовки в хладилника, но вътре плюс зона.

Когато готвите, не осолявайте съдовете, към които ще добавите осолени зелени.

При това събиране на зеленина за зимата срокът на годност е 9-10 месеца.

Прибиране на зелени в масло

Изплакнете прясно набраните ароматни растения и нарежете на ситно. Можете да пропуснете през месомелачката. Подредете в малки банки и напълнете с растително масло. Смесете с дървено шишче детайл. Добавете масло, така че да покрие Зелените.

За остротата на вкуса можете да добавите половината червено горещо черен пипер или няколко скилидки чесън.

Затворете буркана плътно и дръжте в хладилника. Срок на годност 6-9 месеца.

Мариновани зеленина за зимата

Пригответе марината:

За 800 мл вода вземете 2 супени лъжици гранулирана захар, 1 маса лъжица сол без примеси и 200 мл оцет 9%.

Измийте добре подготвените суровини, сложете ги плътно в буркани и изсипете вряща марината. Навийте консервите и ги увийте добре охлаждане. Маринованите зелени се съхраняват около шест месеца.

Замразени зелени

Най-лесният и удобен начин за запазване на зелените е да замръзне. По-добре да замразите букет от билки. Има много начини, които съвременните домакини използват:

• Изплакнете ароматните билки, изсушете върху кърпа, след това увийте в найлонов плик и замразете
• Може да се съхранява във вакуумни контейнери, предварително нарязани на малки парченца
• Нарежете 0,5 кг ароматна трева и смесете с 500 мл вода. Изсипете във форми за лед и замразете

Можете да съхранявате замразена ароматна подправка до две години.

Вкусни идеи:

Можете да приготвите нежна кремообразна супа от коприва както през лятото, така и през и през зимата. За супа от киселец през зимата, ароматна подправка от киселец. Не забравяйте, че сухите подправки са ароматни растенията съдържат всички летни витамини, които са толкова необходими през зимата.