Ендиве, цикория за салата, е ценен заради витаминния си състав, диетични фибри и сочност, което го прави отличен съставка за здравословни салати. И оставете да играе салата на ендиви ярки ароматизиращи цветове, добавете към него ситно нарязани ябълки, натрошено синьо сирене, орехи и изсипете невероятна дресинг на базата на соев сос и шеров оцет с добавянето на яйчен жълтък, дижонска горчица, лук и олио гроздови семки. Тази салата хармонично съчетава сладост, стипчивост и пикантност. Много е сочен и пасва идеално мясу. Time: 1 5 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
салата
- 4 супени лъжици. ситно нарязан ендиве (слага се в студена вода, за предотвратяване на окисляване)
- 0,5 с.л. белени зелени ябълки, нарязани на ситно ленти
- 0,5 с.л. натрошено синьо сирене
- 0,5 с.л. ситно нарязан червен лук
- 1/4 чл. орехи пържени
- 2 с.л. л. пресни листа от естрагон
- 1/4 чл. соево-шери дресинг, вижте рецептата по-долу
Соева шери дресинг
- 0,5 с.л. шеров оцет
- 1/4 чл. соев сос
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица
- 0,5 ч.л. нарязани шалот
- 1 яйчен жълтък
- 1 супена лъжица. масло от гроздови семки
Рецепти с подобни съставки: ябълки, салата от ендиви, сирене с мухъл, орехи, гроздово масло, шеров оцет, естрагон
Приготвяне на рецепта:
- В купа със среден размер смесете ендиве, ябълки, синьо сирене, лук, орехи и естрагон. Добавете соевия шери дресинг (варирайте количеството му на вкус), сол и черен пипер.
- Соево-шери дресинг: смесете шери в блендер оцет, соев сос, Дижонска горчица, шалот и яйчен жълтък. Без да спирате смесителя, изсипете масло от гроздови семки в сместа. Пипер (солта от соевия сос ще бъде достатъчна за сол бензиностанция).