Пролетна салата с пармезанови кошници – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: Ryan Dausch Време: 45 минути Трудност: Лесни порции: 8 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr пресен градински боб, кори
- 170 gr захарен грах
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1,3 с.л. настърган пармезан
- 2 ч.л. брашно
- 1/4 ч.л. настъргана лимонова кора, плюс 1 с.л. л. лимон сок
- 1 супена лъжица. л. бял винен оцет
- 1/2 ч.л. горчица
- 1/2 ч.л. мед
- 3 малки главички маруля, накъсайте на листа
- 2 малки репички, нарязани на кубчета
- 2 с.л. л. нарязан пресен чесън
- 2 с.л. л. нарязан пресен естрагон
Рецепти с подобни съставки: фава фасул (градински боб), репички, маруля, захарен грах в шушулки, винен оцет, лимон кори, сирене пармезан, чесън, горчица, мед, естрагон
Приготвяне на рецепта:
- Включете фурната, за да се загрее до 190 ° C. Направете два листа за печене силиконови постелки за печене или леко намазани с масло пергаментова хартия. Обърнете 4 малки купички (ramekins) върху дъска за рязане и оставете настрана.
- Комбинирайте сирене и брашно в купа, след това върху всяка приготвена Сложете 4 шепи от сместа върху листа за печене (около 2 с. Л. Сирене). Оформете от шепа кръгчета с диаметър около 12 см. Печете, докато сиренето стане златисто, 8-10 минути (един лист за печене на 1) време). Оставете леко да изстине за 1 минута. Фин метал извадете халбите с кашкавал с шпатула и ги увийте с главата надолу ramekiny. Оставете да изстине напълно, след това прехвърлете в тава.
- Междувременно сварете съд с подсолена вода. Напълнете ледена вода средно голяма купа. Във вряща вода се вари, докато мек градински боб за 3-5 мин., последна минута добавете захарен грах. Използвайте нарязана лъжица, за да изместите боба и грах в ледена вода. След това изцедете цялата вода. Премахнете от градината боб тънка черупка Изсушете граха и нарежете на половини.
- В голяма купа смесете лимонов сок, оцет, горчица, мед, лимонова кора, 1/2 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. Карай маслина олио, разбърква се до гладкост. Добавете боб, грах, маруля, репичка, чесън и естрагон, разбъркайте. Сол и черен пипер. Подредете салатата в сирена “кошнички”.
