Не можете да кажете точно кога и къде е измислена за първи път тортата. Според една версия тортата за пръв път се появи в Италия, според другото е на Изток. Знае се обаче, че в самото начало той е по-скоро приличаше на хляб и едва много по-късно се появиха украси, череша и слой. Приготвя се торта за рожден ден с лешниково месо доста проста, но се оказва много вкусна и страхотна преглед. Сподели с приятели: 
Време: 1 час. 55 минути Трудност: средни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Шоколадов чипс бисквити
- 10 супени лъжици. л. масло, плюс масло за освобождаване от мухъл
- 1/2 ч.л. сода
- 1 ч.л. едрозърнеста сол
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- 2,5 с.л. първокласно брашно
- 2 яйца
- 1,3 с.л. гранулирана захар
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 с.л. заквасена сметана
- 1,5 с.л. едро нарязан полусладък шоколад
- Специално оборудване: 2 кръгли чинии за печене торти (диаметър 20 см и височина 5 см), кухненски термометър
Глазура от зефир
- 5 супени лъжици. л. студена вода плюс вода за водна баня
- 1/4 ч.л. сметана на зъбен камък
- 1,3 с.л. гранулирана захар
- 2 белтъка на стайна температура
- 1 супена лъжица. л. царевичен сироп
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто бисквити, полусладък шоколад, екстракт от ванилия, таратор, меласа, яйца, заквасена сметана, ружа
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 175 ° C. Щедро намажете дъното и стени от 2 чинии за печене. Подредете долната част на всяка форма в кръг пергаментова хартия и намажете с масло. Сложете формулярите лист за печене
- Бисквити. Разтопете 10 с.л. л. масло в малка тиган на слаб огън. Извадете тигана от печката и оставете маслото леко се охлажда. Оставете настрана. Пресейте в купа със среден размер. сода, сол, бакпулвер и брашно. В голяма купа разбийте яйцата, добавете захар, ванилия и заквасена сметана и разбъркайте всичко, докато еднаквост. Добавете брашнената смес на малки порции към яйце-заквасена сметана, разбиване, за да се избегне образуването на бучки.
- В центъра на разбитото тесто направете вдлъбнатина и го изсипете в него разтопено масло. Разбийте до гладкост. след това добавете нарязан шоколад към тестото. Разделете тестото между две форми и сплескайте. Чукнете леко по страните на формата, за да изравнете тестото.
- Поставете тигана на средния рафт на фурната и печете докато стига клечката за зъби да се заби в центъра чист, 40 до 45 минути. Извадете формулярите от фурната и дайте малко за охлаждане на торти. Обърнете питките от формулярите към инсталираните върху лист за печене и извадете пергаментова хартия. Оставете ги да изстинат поне 45 минути преди остъкляването.
- Измръзване. Налейте малко вода с дълбочина около 5 см гравираща лодка за изграждане на домашна водна баня. Сложете го готварска печка и доливайте водата леко. Потопете термометъра вътре вряща вода, за да я почистите от всякакви примеси и проверете дали работи. В чиста голяма купа комбинирайте 5 с.л. л.студена вода, зъбен камък, захар, яйчен белтък и царевица сироп. Внимателно поставете купата над вряла вода. Прекъсване на връзката загряване. Използвайте ръчен миксер, за да разбиете катеричките, докато държите купата отгоре вода. Не оставяйте яйчен белтък без надзор или не спирайте месене.
- След около 3 минути извадете купата от котлона, сложете миксера и бързо измерете температурата на яйчните белтъци. Необходимо е това температурата достигна 60 ° C. Ако се измерва температурата се оказа, че е под тази стойност, веднага сложете купата с протеини обратно на водна баня и продължавайте да бъркате, докато омекне, все още около 2-3 минути.
- Извадете купата от водната баня и добавете към нея ванилия. екстракт. На външен вид масата трябва да е толкова великолепна бяла ружа. Оставете черешката настрана, оставяйки сместа да се охлади. Покрийте тортата с глазура, както баща ми казваше, “шамарете” отгоре и отстрани. Сервирайте веднага.
