Изненадващо изглежда, че кръглата торта с дупка изглежда специално измислена за тази рецепта от пиле и картофи. Тя е идеален за готвене на трупове в същото време, което пасва на епруветката и картофите се разнасят около нея. Освен гарнитурата и птицата, която се пече заедно, картофът е наситен с ароматните си сокове. А ароматът, трябва да кажа, ще бъде това, от което се нуждаете! В крайна сметка, преди печене, пилето се разтрива със смес зехтин и чесън. Да, и ароматът на храната, приготвена на скара, трудно можете да устоите. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 50 минути плюс време за мариноване Трудност: лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 пилешки труп (1,5 – 2 кг.)
- 2 ч.л. подправки провансалски билки *
- 0,7 кг картофи, които не са обелени, нарязани на кубчета в 1.5 см.
- 4 скилидки чесън, 3 натрошени и 1 ситно настърган
- 1/4 чл. плюс 1 с.л. л. зехтин
- Зеле от 1 лимон, лимонов сок на вкус
- 1 супена лъжица. л. едро нарязан пресен магданоз
- Специално оборудване: голям метален кръг тиган за торта с отвор в центъра
Рецепти с подобни съставки: пиле, картофи, Прованс билки, лимонов сок, магданоз
при готвяне на рецепта:
- Разтрийте целия труп отвътре и отвън със смес от 1 с.л. л. сол, 1/4 ч. л. черен пипер и 1 ч.л. Провансалски билки. Поставете го в хладилника поне 2 часа или за една нощ. Извадете пилето 30 минути преди това печене.
- Сложете в голям тиган с незалепващо покритие. картофи и напълнете с вода на 1,5 см. Добавете сол на вода на вкус беше като море. Доведете до кипене и намалете котлона. цирей картофи 3 до 4 минути до почти готовност, след това изцедете водата.
- Пригответе скарата за пържене на умерена непряка топлина: ако готвите на газова скара (с три или повече горелки), Включете всички горелки на умерена топлина. След около 15 минути, изключете една от централните горелки, а в останалите изключете огън до среден. Ако готвите на скара на дървени въглища, дайте изгорете брикетите в стартера, след което ги поставете от едната страна грил. Поставете палет от другата ръка, за да избегнете запалване (за по-правилна работа с решетката, следвайте инструкции на производителя).
- Сложете картофите в тарталет, смесете с 3 натрошени скилидки чесън, 1 с.л. л. зехтин, 0,5 часа л. сол и малко смлян черен пипер.В малък в купа смесете лимоновата кора, останала 1/4 с.л. зехтин 1 ч. л. Провансалски билки и настъргана скилидка чесън. Вземете мокро пиле хартиени кърпи и втрийте малко количество от сместа под кожата гърдите и бедрата. Разтрийте целия труп с останалата смес. Поръсете го черен пипер и сол. След това поставете пилето върху тръбата с формата, така че тя седна на картофа.
- Поставете внимателно матрицата в зоната за непряка топлина на скарата. пиле гърбът трябва да бъде обърнат към по-горещата страна. капак скара и гответе за около 40 минути. След това завъртете формата до пилешкото седе гърдата в горещата страна и се разбърква бързо картофи. Затворете решетката и гответе още 25 до 30 минути. термометър вмъкната в най-дебелата част на пилешкото бедро трябва да показва температура 75 ° С. Извадете пилето от скарата и оставете за 20 минути легнете преди рязане.
- Използвайте прорезна лъжица, за да прехвърлите картофите в чиния за сервиране. Извадете парчетата чесън и опитайте картофите за сол. Приподправете със сол и черен пипер.
- Изсипете течността и мазнините, останали на дъното на формата, на малки тенджера. Хващайте с лъжица малко повече мазнина и малко течност загрейте, за да е топло. Добавете магданоза и прецедете лимонов сок. Поръсете нарязаното пиле с тази течност и сервирайте с гарнитура от картофи. Забележка * Ако използвате сушени билки, разтрийте ги между дланите си, преди да добавите към други съставки, така че да отделят аромат. Всяка скара различни, вие знаете най-добре. И какво
Време за готвене
може да варира. Следете за готовността на пилешкото месо.
