Искате ли да направите същото ястие за Jada De Laurentis достоен за най-добрите ресторанти? Така че всички елементи трябва Бъдете готови за момента на “сглобяването”. Пригответе маслото предварително с лимонова кора, след това изпържете шалот добре и само след това сварете рибата (само няколко минути!) и съберете всичко компоненти. Просто и изысканно. 
Time: 45 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Лимоново масло:
- 1 супена лъжица. л. пресен лимонов сок
- 1/4 ч.л. едрозърнеста сол
- 1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
- Зеле 1 голям лимон
- 55 gr. несолено масло при стайна температура
Палтус и хрупкави шалот:
- 4 филе от палто (100-150 гр. Всяко)
- 2 големи пръстена шалот
- 1/4 чл. екстра върджин зехтин
- 2 с.л. л. пресен лимонов сок
- 1/4 ч.л. едрозърнеста сол
- 1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 2 големи натрошени скилидки чесън
- 1/2 с.л. масло от гроздови семки
- Лимонови филийки за украса
Рецепти с подобни съставки: палто, шалот, чесън, лимон
Приготвяне на рецепта:
- Гответе лимоново масло: в средно дълбока купа размер смесете лимонов сок, сол, черен пипер, лимонова кора и масло до гладка (смес за консистенция ще се окаже като гъст сос). Лимоновото масло ще е необходимо за украса ястия.
- Гответе палто и хрупкави пържени шалот: в в стъклен съд 20х20х5 см смесете зехтин, лимонов сок, чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте добре маринатата. Сложете филето и обърнете няколко пъти, така че рибата да е равномерно покрита марината. Оставете да се маринова за 15-20 минути.
- Изсипете масло от гроздови семки в голям, тежък тиган, сложете шалот и сложете на умерено силен огън. Пържете, като бъркате често, докато маслото се затопли и лукът ще се зачерви, 5-7 минути Шалот оформете с нарязана лъжица в няколко слоеве върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишната мазнина и лука остана хрупкава. Овкусете със сол и черен пипер преди употреба. умерено силна топлина загрява голям тиган с незалепващо действие покритие. Извадете рибата от маринатата и оставете излишното да се отцеди. Сложете палто в сух горещ тиган и запържете за 3 минути. Обърнете рибата с гъвкава метална шпатула. Пържете, за да запазите рибата леко розовата в центъра около 3 минути в зависимост от дебелината. Сложете палто плочи. Гарнирайте с лъжица лимоново масло отгоре и легнете следващо лук пързалка или около риба. Гарнирайте с резени лимон и служат.
