Това ястие Bobby Fly е направено от кубчета сладки картофи, смесени с карамелизиран лук и пикантен сос със зелен лук и горчица. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 20 минути Трудност: лесно Порции: 9 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За сос от зелен лук:
- 1 супена лъжица. нарязан зелен лук
- 3 супени лъжици. л. бял винен оцет
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица
- 1/2 с.л. зехтин
- 2 ч.л. мед
- Сол и прясно смлян черен пипер
За картофи:
- 1/4 чл. растително масло
- 2 с.л. л. (30 гр.) не солено масло
- 1 половин резен средно испански лук
- Щипка захар
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязани листа от прясна мащерка
- Груба сол и прясно смлян черен пипер
- 6 големи сладки картофа, нарязани на кубчета 2,5 cm
Рецепти с подобни съставки: сладък картоф (сладък картоф), лук сладък, мащерка, зелен лук, винен оцет, горчица Дижон, мед
Приготвяне на рецепта:
- За соса: В блендер смесете лука, оцета, горчицата и няколко супени лъжици. л. студена вода и разбийте до гладкост. Некато изключите блендера, бавно добавете зехтина и продължете разбийте, докато се образува емулсия. Добавете мед, малко сол и пипер и стартирайте миксера още няколко пъти в пулсов режим, така че всичко да се смесва.
- За картофи: загрейте 1 с.л. л. растително масло и 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло в среден размер на яхния среден огън. Добавете лука и щипка захар и варете, бъркане от време на време до златисто кафяво и карамелизиран лук, около 30 минути Добавете мащерка, сол и черен пипер.
- Докато лукът се карамелизира, сложете картофите в тиган среден размер в студена солена вода. Доведете водата до кипене и гответе до омекване 10-12 мин., но ако картофите пробият с нож, вътре трябва да остане устойчив. Изцеждане с помощта гевгир и потупвайте върху хартиена кърпа.
- Загрейте останалото масло и растително масло върху чугун тиган на средно силен огън. Добавете картофи и гответе, здраво натискане с шпатула, докато долната страна се покафенява, около 5 минути Добавете карамелизирания лук и залейте със соса зелен лук и разбъркайте. Сложете картофите върху чиния и залейте останалият сос. Предлагаме ви 10 рецепти за приготвяне на сладко картофи.
