На външен вид това предястие прилича на пържено сирене, но веднага щом вие захапете една пръчка, ще разберете, че това е нещо повече от просто сирене. Хрупкава черупка с нежен разтопен пълнеж три вида сирене: рикота, пармезан и моцарела. Да се съпротивляваме невъзможно! За да направите панички ще ви трябва паста manikotii. Това са широки тръби, които са идеални за плънка. Напълнете всяка тубичка със сирене и кашкавал подправки, хляб в панировка и пържени в олио в тиган. Сервирайте хрупкави пръчици с доматен сос. Страхотни са к пиву. 
Time: 1 час. Трудност: Лесно Поръчки: 8 В рецептите се използват съдове за измерване с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 8 епруветки макаронени макаронени изделия
- 1 супена лъжица. рикота
- 1/4 чл. настърган пармезан
- 1 скилидка чесън, настърган
- 0,5 ч.л. италианска подправка
- 1/4 ч.л. натрошени люспи от червен пипер
- 5 големи яйца
- 8 пръчици моцарела
- 3/4 чл. брашно
- 1 супена лъжица. прости галета
- Рапично масло, за пържене
- Затоплен сос марината, сервиран
Рецепти с подобни съставки: тестени изделия маникоти, сирене рикота, сирене пармезан, чесън, италиански подправки, люспи от червен пипер, яйца, сирене моцарела, брашно, галета, сос маринара
Приготвяне на рецепта:
- Сварете маникотите според препоръката на опаковката до състоянието на al dente. Отцедете и поставете пастата върху лист за печене, така че да се охлади до стайна температура, за около 15 минути. Междувременно в средно голяма купа смесете рикота, пармезан, чесън, италианска подправка, люспи от червен пипер, 1 яйце, 0,5 ч.ч. л. сол и малко смлян черен пипер до гладкост маса. Прехвърлете в голяма найлонова торбичка с цип и изрежете 1 см от един ъгъл.
- Поставете 1 моцарела пръчка във всяка епруветка с маникоти. Изстискайте сместа с рикота в центъра на всяка епруветка (може и да ще трябва да изстискате сместа в двата дупки, за да запълните цялата слушалката). Поставете маникотите обратно на тигана.
- Подгответе зоната за хляб, като я поставите една до друга три плитки купички: Смесете брашно, 1/4 ч.л в една купа. сол и малко смлян пипер. Във втората купа разбийте останалите 4 яйца, и в трета купа изсипете галетата. Навийте маникоти в брашно, след това потопете в яйцето и оставете излишното да се отцеди. най-накрая, макаронени изделия в галета. Сложете върху тава за печене и повторете същото с останалата паста.
- В голям тиган на среден огън загрейте 1 cm. растително масло и покрийте чинията с хартиена кърпа. Хвърлете малко хлебни трохи в масло; ако те съскат, масло Загрята достатъчно. Работете на партиди, запържете маникютите със от всички страни до златисто кафяво, докато сиренето се разтопи, и ще започне да прониква през дупките, само около 4 минути. Сложете върху покрита чиния и пържете по същия начин. оставащ маникоти, чакащ между парите, докато маслото се върне загрява. Сервирайте със сос от марината сос.
