Просто и бързо предястие от пържени скариди за скариди, които сервира се с пържен зелен лук и невероятен сос Ромеско. Той е хармонично се съчетава с морски дарове и първоначално е монетиран специално за тях. Скаридите и лукът могат да се пържат както на скара и в грил тиган. Ще ви отнеме не повече от 5 минути, за да ги приготвите. Сос Ромеско може да се приготви предния ден и да се съхранява в хладилника. Този испански сос включва печени сладки чушки и печени бадеми, както и допълнителни подправки. Чушки може Използвайте консерви, за да спестите време. отличен лятна закуска с ярки вкусове. Хранителна стойност на една порция: (общо 4) Калории 375, обща мазнина 28 g., наситени мазнини 4 g. протеини 26 g., въглехидрати 10 g., фибри 8 g., холестерол 183 mg., натрий 208 mg., захар 5 g.
Автор на рецептата – Валери Бертинели – американска актриса
Time: 55мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Скалени скариди
- 18 големи скариди, обелени от черупки и чревни вени
- 1 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
- 0,5 ч.л. ситно настърган чесън
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 китка зелен лук, подрязан
- Специално оборудване: 6 дълги бамбукови шишчета 10-15 см.
Сос Ромеско
- 1/4 чл. зехтин
- 0,5 с.л. нарязани бадеми
- 3 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
- 0,5 ч.л. пушена червена чушка
- 1 консерва 450 gr. консервирани печени червени чушки, obsushennyh
- 2 ч.л. шеров оцет
Рецепти с подобни съставки: скариди, сладък пипер, шери оцет, чесън, червен пипер, бадеми
Приготвяне на рецепта:
- Романски сос: в средно голям тиган в умерен тиган загрява зехтин на огън. Добавете бадемите и пържете, често разбърква се до златисто кафяво, около 3 минути. Добавете чесъна и разбъркваме-пържи до бледо златисто и интензивно аромат, около 1 минута. Добавете пушена червена чушка и разбъркайте в рамките на 30 секунди Прехвърлете в блендер. Добавете печените чушки оцет и 0,5 ч.л. сол, смила се до почти хомогенност маса. Прехвърлете в купа и оставете да се охлади до стайна температура. Сосът Ромеско може да се приготви предварително за 1 ден и да се съхранява в хладилника.
- Скариди за скариди: в купа смесете скаридите лимонова кора, чесън, 1 с.л. л. зехтин, 0,5 ч.л. сол и черен пипер на вкус. Поставете 3 скариди на всяка шиш. Изсипете зелен лук в купа с останалите 1 с.л. л. маслина олио и поръсете с щипка сол.
- Загрейте скара или грил тиган на умерен огън. Скарайте зелен лук, като периодично обръщате, докато стане ще избледнее и не се обагрява на места, около 5 минути. Прехвърлете в чиния. Запържете скаридите на шишчета, като ги обърнете веднъж, докато се сварят, 2-3 минути от всяка страна. Поставете шишчетата върху зелена чиния с лук и сервирайте със сос ромеско.Можете да украсите масата с лека закуска с филе от говеждо месо на скара.
