Сервирането на закуски за пикник на маруля оставя печалба опция. Първо, така че предястието става по-ефектно и летен поглед. И второ, става много по-вкусно, по-сочно и по-лек от лека закуска на филийка хляб. Запържете скаридите вътре зехтин и сухо вино, смесете с ароматен пържен лук и сложете ги върху листата на маруля. По-добре е да вземете дебели листа, разположени по-близо до сърцевината, те ще поддържат по-добре форма купички. Залейте скаридите с тръпчив дресинг от винегрет и поръсете натрошени фъстъци, които ще контрастират прекрасно с нежния креветками. 
Time: 45 мин.Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Пържени скариди
- 12 големи скариди с тегло приблизително 50 гр., Нарязани всяка на 3 равни части
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 0,5 ч.л. червен пипер
- 1/4 ч.л. сол
- 2 с.л. л. суха шери
- Сок 1 лимон
Преобличане с винегрет
- 4 супени лъжици. л. зехтин
- 1 супена лъжица. л. шеров оцет
- Сок и коричка от 1 лимон
- 12 – 16 средни листа от маруля, старателно измити
- 1/4 чл. големи печени фъстъци в сух тиган кълцано
Лукова смес
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 средни скилидки чесън, обелени и смлени
- 1 червен лук, обелен и нарязан на ситно половин пръстени
- Малка китка свежа мащерка, вързана с конец
- 1 супена лъжица. л. ситно настърган джинджифил
Рецепти с подобни съставки: скариди, салата от Бостън, шери, лимонов сок, корен от джинджифил, мащерка, червен пипер, букет гарни, фъстъци
Приготвяне на рецепта:
- Смес от лук: яхния със средна до средна големина загрява зехтин на огън. Добавете чесън, лук и мащерка, сол и черен пипер. Запържете 3 – 5 минути до полупрозрачност, след това добавете 0,5 с.л. вода. Варете още 10 до 15 минути, докато лукът мека. Ако цялата течност се е изпарила, добавете още малко вода. Опитайте, ако е необходимо добавете още сол и черен пипер. Разбъркайте джинджифила. Извадете яхнията от печката и махнете мащерката.
- Скариди: на умерен огън, топлина голяма тиган и се налива олио. В купа смесете скаридите, червения пипер и солта. Когато маслото започне да пуши, изключете печката, изсипете тиган със скариди и разбъркайте старателно, за да станат равномерно покрита с олио и пържена.
- Налейте в шерито. Включете отново печката и гответе скаридите умерено силен огън, докато престанат да бъдат прозрачни, 1 – 2 минути Сол и черен пипер. Изсипете лимонов сок и извадете от плоча. Изцедете течността от тигана в отделен съд. Смесете вътре смес от скариди лук.
- Превръзка от винагрет: смесете в малка купа разбийте зехтин, оцет и лимонов сок. Добавете течност от скариди и разбъркайте. Сол и черен пипер.
- Сглобяване: сложете по малко върху всяко листо от маруля скариди с лук, отгоре поръсете фъстъците и налейте винегрет дресинг. Сервирайте останалия дресинг с предястието.
