Пържени телешки рулца, пълнени с японски зеленчуци „Гюнику yasay “- подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 25 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 700 gr нарязани на 8 тънки филийки говеждо филе
- 2 с.л. л. растително масло
- 2 обелени и сърцевина и нарязани на ситно 2,5 см. Дебелина средно зелени чушки
- 1 обелена и нарязана червена чушка
- 2,5 с.л. л. тамари (частично)
- Сол и смлян черен пипер
- 1 пакет зимни гъби (премахнете краката)
- 6 супени лъжици. л. саке
- 6 супени лъжици. л. мирин
- 6 супени лъжици. л. захар
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, гъби с мед, черен пипер сладко, сос тамари, мирин (оризово вино), саке
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте в голям тиган на среден огън и кога тя ще се загрее, изсипете супена лъжица олио. Когато маслото е топло, сложете черен пипер и изпържете, докато кожата стане лъскава и черен пипер няма да стане по-мек, около 1-2 минути. Подправете чаената чушка лъжица тамари и прехвърлете в чиния. Покрийте и оставете нататък маса, докато се готви говеждо месо.
- Нарежете месото на 8 филийки. Сложете всяка филия говеждо месо между 2 парчета пергаментова хартия и чук за месо тънко неговото разбийте, до дебелина около 0,5 см. Подправете всяко парче със сол и черен пипер от двете страни и сложете на всяка филия нарязан юлиен червен пипер и гъби с мед. Увийте плътно зеленчуците във всяка филийка месо и обличайте с кухненски конец на 3 места до рулцата не се разгръщат по време на процеса на готвене. Изплакнете бързо тиган с гореща вода и избършете чисто с кухненска кърпа.
- Изсипете останалата супена лъжица олио в тигана и, кога тя ще се загрее, ще сложи половината месни рулца и ще се запържи, обръщайки се периодично, докато леко покафенеят страни. Сложете в чиния и оставете, покривайки, докато готвите останали месни рулца Добавете 1 и 1/3 с.л. вода, саке, мирин и захар. Доведете до кипене, след което сложете отново рулцата към тигана. Не прекалявайте с говеждо месо: когато се нарязва, трябва останете вътре розови. Поставете рулото с говеждо месо в чиния и покрийте. Увеличете котлона до силен и продължете да готвите соса, докато се сгъсти, около 2 минути. Добавете останалата паста тамари и отново сложете рулцата в тигана, така че да са покрита със сос. Извадете кухненската нишка от рулцата и преди сервиране нарязвайте всеки на 3-4 парчета по диагонал, като поливате отново отгоре сосът.
