Резените патладжан в тази рецепта първо се запържват във фурната, и след това доведе до готовност в тиган Wok с огромен количество азиатски аромати. Това е вкусно и ястието има цяло гама от вкусове, ухае невероятно и изглежда много красиво. Така е ще бъде чудесен вариант за вечеря в семейния кръг.
Автор на рецептата – готвачът Крис Сантос
Споделете с приятели: 
Време: 2 часа. Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Пържен патладжан
- Патладжан с тегло 680 гр., Нарязан на кубчета 2,5 см.
- 2 с.л. л. растително масло
Сос от песто от цилантро и сусам
- 2 скилидки чесън, натрошени с нож и обелени
- 2 с.л. листа от цилантро
- 2 с.л. л. лимонов сок
- 2 с.л. л. сусамово масло
- 2 с.л. л. пържени сусамови семена
- 1/2 с.л. зехтин
Оранжева майонеза със сос сирака
- 2 с.л. л. майонеза
- 1 ч.л. сос сирача
- 1 ч.л. портокалов сок
- 1 ч.л. соев сос
- 2 с.л. л. масло от рапица или растително масло
топинг
- 2 с.л. л. печени борови ядки
- 2 с.л. л. цилантрови листа
- 1 ч.л. пържени сусамови семена
- Комбинирайте съставките в купа и поставете в хладилник за 1 час.
Рецепти с подобни съставки: патладжан, сос от песто, сос sriracha, соев сос, лимонов сок, портокалов сок, ядки кедър, сусам, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Печене на патладжани: центрирайте багажника на фурната и предварително загрейте фурната до 220 ° С. В голяма купа смесете патладжана масло. Подправете със сол и черен пипер. Сложете върху тава за печене и запържете, като разбърквате от време на време, докато стане мек и лек руж, около 15 минути. Оставете да изстине напълно (патладжан може покрийте и съхранявайте на стайна температура до 4 часа).
- Приготвяне на сос от песто: накълцайте чесъна, като пропуснете го чрез хранителен преработвател. Добавете цилантрото, лимоновия сок, сусамовите семена олио и сусамово семе и котлет до пюре. не изключете комбайна, изсипете маслина през отвора за зареждане масло, за да получите равномерен сос. Подправете на вкус със сол и черен пипер (пестото може да бъде плътно затворено и да се съхранява на място температура до 4 часа).
- Разбъркайте пържени патладжани: загрейте голям тиган wok или тиган с тежко дъно при силен огън. Добавете масло и завъртете тигана, за да намажете страните. Добавете патладжана полагане в един слой. Пържете на силен огън до по-ниска температура страна няма да се пържи, около 1 минута. След това пържете вътре горещо масло, като се разбърква непрекъснато, за около 1 минута. Извадете тигана от котлона.
- Добавете 3 с.л. л. сос от песто, борови ядки, киранто и семена от сусам Сложете всичко на чиния за сервиране, добавете портокал майонеза и сервирайте гореща със сос от песто (останал сос песто върви добре с редовен ориз на пара или може да се използва като ароматна салата дресинги). Забележка За печене на сусамови семена или борови ядки, вземете малък тиган и го загрейте на среден огън. Изсипете семената и запържете за около 1 минута или малко повече за ядки, като се разбърква от време на време. Изсипете в чиния и поставете в хладилник.
