Рецепта за гарниране на зеле с патешки пръжки. Савойско зеле първо се пържи в разтопена патешка мазнина, след което се изпече вътре фурната до готвене и поръсена с балсам уксусом. 
Photo of the dish:Анна Уилямс Време: 1 час. 20 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. патешка кожа и мазнини
- Груба сол
- 1 голяма глава савойско зеле, нарязано на 8 части
- 1 – 2 с.л. л. балсамов оцет
Рецепти с подобни съставки: патешка мазнина, савойско зеле, балсамов оцет
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете патешката кожа и мазнината на малки парченца и добавете към яхния с 1 с.л. вода. Доведете до кипене и гответе докато докато мазнината се разтопи и кожата стане кафява и хрупкава, 45 – 60 минути Прехвърлете патешката кожа върху хартиени кърпи и поръсете със сол. Изсипете патешката мазнина в отделна купа.
- Загрейте фурната до 220 ° C. Загрейте 3 супени лъжици в голям тиган. л. патешка мазнина или зехтин. Запържете зелето на партиди, приблизително 1 мин. от всяка страна, като се прехвърля във форма за печене.
- Изсипете зелето 1 – 2 с.л. л. патешка мазнина или зехтин, поръсете със сол и разбъркайте. Печете зелето в гореща фурна, докато хрупкава формация, приблизително 15 минути с един страна, след това обърнете на другата страна и продължете готвенето още 10 минути
- Извадете савойското зеле от фурната, поръсете с печена патица кожата и изсипете балсамов оцет.
