Пържено тофу със зеленчуци – подробна рецепта за готвене. стойност на една порция: (4 общо) Калории 429, обща мазнина 1 5 гр., наситени мазнини, протеини 19 g, въглехидрати 56 g, фибри, холестерол mg., натриев mg., захар g. Сподели с приятели: 
Снимка на ястието: Джони Милър Време: 40 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 400 gr. 4 твърди сирена тофу, нарязани по дължина правоъгълник
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 2 с.л. л. царевично нишесте
- Настъргана кора от 1 лимон
- 2 с.л. л. растително масло
- 4 пера нарязани на ситно чесън, зелени и бели части раздели се
- 5 см резен джинджифил, обелен и тънък нарязан
- 225 gr. нарязани гъби
- 3 супени лъжици. нарязани моркови
- 330 gr захарен грах в шушулки, нарязан твърд краища
- 3 супени лъжици. варен кафяв ориз
Рецепти с подобни съставки: тофу, гъби, кафяв ориз, захарен грах в шушулки, моркови, корен от джинджифил, зелен лук, лимонова кора
Приготвяне на рецепта:
- Поставете хартиените кърпи на няколко слоя върху чиния. Сложете резени тофу отгоре в един слой, хартия отгоре отново хавлии. След това покрийте с друга чиния и оставете за 5 минути, да абсорбира излишната течност.
- Поръсете тофу със сол и черен пипер, разточете в 1,5 с.л. л.царевично нишесте. В купа смесете лимоновата кора, 1/2 с.л. вода 1/2 ч.л. сол и останалите 1/2 с.л. л. царевично нишесте. Оставете настрана.
- В голям тиган с незалепващо покритие загрейте много силно 1 с.л. л. растително масло. Сложете тофуто и запържете за 3-4 минути с всяка страна до златист цвят. Сложете тофу в чиния.
- Добавете останалите 1 с.л. л. зехтин в тигана. Оформете белите части на лука и джинджифила и гответе за 30 секунди. Добави гъби и моркови и варете 3 минути, докато се сварят наполовина. Добави грах и 1/4 ч.л. сол, варете, разбърквайки, още 4 минути. Разклатете сместа с лимонова кора, добавете я в тигана и оставете да къкри 2 минути. Добавете лука зеле. Сервирайте тофу със зеленчуци и ориз.
