Пълната пържола е евтино парче месо от перитонеума на гоби. кройка Има богат говежди вкус, но за да е нежен и сочно, първо трябва да се маринова месото. Подгответе марината на базата на оцет, Уорчестър сос и подправки и сложете в него за няколко часа. След това грил в зоната директна топлина до средна пържене, нарязана на тънко напречно фибри и сервирайте с лук на скара и вкусен ориенталски Салата от табула, която се приготвя от булгур и магданоз, с добавяне на краставица, маслини и рукола за по-голяма сочност. стойност на една порция: (общо 6) Калории 270, обща мазнина 1 2 гр., наситени мазнини, протеини 27 гр. въглехидрати 14 гр. фибри, холестерол mg., натриев mg., захар g. Сподели с приятели: 
Време: 30 минути плюс време мариноване Трудност: лесно порции: 6 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 0,7 кг пържола пържола
- 0,5 с.л. булгур
- 3 супени лъжици. л. червен винен оцет
- 4 ч.л. зехтин
- 1 ч.л. Сос Уорчестър
- 2 скилидки чесън, натрошен
- Половината краставица без семена се нарязва
- 0,5 с.л. цели листа магданоз
- 1/4 чл. без костилки маслини
- 170 gr рукола
- 1 среден лук, нарязан на 6 дебели пръстена
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, булгур круши, вино оцет, сос Уорчестър, краставици, маслини, рукола
Приготвяне на рецепта:
- Пробийте пържолата с вилица около 12 пъти и я сложете вътре найлонова торбичка с циплок, добавяне на 2 с.л. л. оцет, 1 ч.л. зехтин, сос Уорчестър, чесън, 1/4 ч.л. сол и 1/4 часа л. черен пипер. Затворете торбата, разклатете, за да покриете месото със сместа и оставете да се маринова най-малко 4 часа или на ден.
- Сварете булгур в съответствие с инструкциите на опаковката, изцедете излишната вода и охладете до стайна температура. хвърляне на чоп с краставица, магданоз, маслини и половината от цялата рукола. изливам останалите 1 с.л. л. оцет и 1 с.л. л. зехтин. Подправете със сол, черен пипер и оставете настрана.
- Извадете месото от маринатата и я подсушете. Поръсете 1/4 ч.л. сол. Пригответе скарата за пряка и непряка топлина или топлина грил тиган на умерено силен и умерено слаб огън. Поръсете двете страни на всеки лук с готварски спрей и поръсете със сол и черен пипер. Поставете лука в зоната за непряка топлина на скарата, а месото – в зона на директна топлина. Печете лука периодично обръщане, докато омекнат, около 15 минути.
- Настържете месото, като го обърнете веднъж, докато вътрешността му температурата няма да достигне 52 ° C, около 8-10 минути всяка страна. Покрийте пържолата с фолио и оставете да почине за 15 минути, след това фино нарязваме върху влакната.
- Подредете останалата рукола в 6 чинии и сложете отгоре салата булгур, 1 лук на скара и нарязана пържола.
