Солсбъри пържола не е просто още едно първокласно парче месо за пържене, а по-скоро неговата имитация. Котлета от фарш е оформена така така, че да прилича на пържола и да се пържи в тиган. Този метод е изобретен от американския лекар Джеймс Солсбъри, за да се направи храни, богати на протеини, по-достъпни за населението от края XIX век, не всеки може да си позволи парче месо за вечеря. По това време как цената на каймата беше по-достъпна. Пържола в Солсбъри винаги се сервира в сос с лук. Като гарнитура традиционно картофено пюре и зелен грах. но Солсбъри пържола също ще бъде вкусна както с ориз, така и с тестени изделия. с друзьями: 
Time: 35 мин.Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Кюфтета
- 700 gr. постно говеждо месо
- 0,5 с.л. осолени галета
- 1 супена лъжица. л. кетчуп
- 2 ч.л. горчица на прах
- 4 капки сос Уорчестър
- 1 кубче телешки бульон, натрошен (или сухо говеждо месо) основа за бульон)
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
- 1 супена лъжица. л. зехтин
сок
- 1 цял лук, нарязан на тънки половинки
- 2 с.л. телешки бульон + по желание според нуждите
- 1 супена лъжица. л. кетчуп
- 1 ч.л. сос за подправки
- 4 капки сос Уорчестър
- 1 ч.л. царевично нишесте, по желание
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, сос Уорчестършир, горчица на прах, галета, кетчуп
Приготвяне на рецепта:
- Котлети: смесете смляно говеждо месо, галета, кетчуп, суха горчица, сос Уорчестър, бульон и малко сол и черен пипер. Месете до пълното смесване на съставките. Формуляр 4 – 6 овални котлети и след това нарисувайте линии по тях, за да придадете вид “Стек”.
- Запържете кюфтетата в тиган на среден огън в смес масло и растителни масла от двете страни, докато те потъмнява в средата. Сложете баничките от тигана и отцедете излишната мазнина.
- Сос: намалете котлона до умерен и добавете в тиган нарязан лук. Разбъркайте и запържете до златисто кафяво цветове за няколко минути. Добавете телешки бульон, кетчуп, сос за подправки, ако се използва, и сос Уорчестър. След това разбъркайте отделно царевично нишесте с малко говеждо месо бульон и се изсипва в соса, ако се използва. Разбъркайте и гответе за да стане гъстата гъста. Сол, черен пипер и ако е необходимо добавете още бульон, ако сосът е твърде гъст. След това поставете котлетите в сос, като ги поливате отгоре и ги затоплите за няколко минути.
