Зеленчуците на скара успешно съставят здравословни алтернатива на месото. Патладжанът е най-подходящ за зеленчук пържоли. Използването на английски сос Уорчестър или Уорчестър, класическа подправка в рецепти за месо, деликатно подчертава и засилва вкуса на ястието, докато комбинацията от мед в соса и печеното сирене добавя благороден звук към него. друзьями: 
Time: 30 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 8 кръгли резена (0,5 см всяка) от патладжан, напоен с солена вода
- 1/4 чл. Сос Уорчестър
- 1/4 чл. гъст сос от пържоли
- 1/2 с.л. зехтин
- 2 с.л. л. мед
- 2 ч.л. ябълков оцет
- 1 супена лъжица. настърган пармезан
- 3 супени лъжици. л. нарязан магданоз, по желание
Рецепти с подобни съставки: патладжан, пармезан, сос за пържола, сос Уорчестър, ябълков оцет, мед
Приготвяне на рецепта:
- В малка купа смесете сос Уорчестър и сос с пържоли, зехтин, мед и ябълков оцет. Сол и черен пипер.
- Подсушете филийките от патладжан с хартиена кърпа. кулинарен четка със сос от патладжан от двете страни. Сложете филийки върху лист за печене, оборудван с телена поставка. Сложете листа за печене в загрятото скара и варете патладжан за около 2 минути.
- Когато са добре покафенели, обърнете филийките и запържете втора страна. Поръсете щедро с пармезан и задръжте под грил още минута до златиста коричка сирене. Преди сервиране може да бъде украсена с нарязани билки.
