Дъговата пъстърва е един от най-популярните видове пъстърва. Този вид риба се счита за невероятно полезен и е източник. висококачествени протеини и здравословни мазнини. В допълнение към това, в това чудесната риба съдържа много витамини и здравословна вещества. След като го приготвите на скара според тази рецепта, ще получите 4 порции не само вкусни, но и много здравословни и необичайни ястия. И важното е, че такава риба ще се хареса на тези, които не са много обича да яде риба заради костите си, защото във филето те просто № Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 394, общо мазнини 25 g., наситени мазнини g., протеини 31 g., въглехидрати 11 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с приятели: 
Време: 45 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 филета от дъгова пъстърва върху кожата (всеки 170 гр.), Приблизително 1.2 см дебелина
- 2 портокала, нарязани на половина
- 2 глави радикио, нарязани наполовина
- 1/4 чл. зехтин, плюс допълнително за смазване
- 1/4 чл. ситно нарязани пържени бланширани бадеми
- 1/4 чл. бял винен оцет
- 2 с.л. л. нарязан магданоз и цели листа, за декорация
- 1 ч.л. детелина мед
- 1 ч.л. Дижонска горчица
- Масло от канола, за смазване
Рецепти с подобни съставки: пъстърва, радико, дижон горчица, винен оцет, бадеми, портокали, мед
Приготвяне на рецепта:
- Предварително загрейте скарата с дървени въглища или газ на висока, директна топлина. Смажете резенчетата салата от портокал и радио с малко зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Оформете половинките резенчета портокалова и на скара салата надолу и се запържват, докато са овъглени и леко омекнали. Поставете салата радик ястието.
- Изстискайте сока от портокала в купа и го разбийте с бадеми, оцет, магданоз, мед, горчица и добавете сол и черен пипер на вкус. Бавно разбийте в зехтина, докато няма да се превърне в емулсия. Оставете превръзката в стая температура за поне 15 минути. преди да сервирате на масата.
- Намажете филето от пъстърва с масло от канола и поръсете със сол и черен пипер от двете страни. Рилата на скара да стане златисто кафяво, леко изгоряло и напълно изпечено, около 3 минути от всяка страна. Сложете в чиния със салата радио и незабавно заредете. Гарнирайте с листа от магданоз.
