Тайната на рецептата на Айна Гартен е, че тя я изпуска преди печене резени бриош в сладък мед-ванилов сос. Затова кифлички абсорбират целия аромат на завивки на сос и пудинг влажным. 
Time: 1 hour. 20 минути Трудност: лесни порции: 8 В рецептите се използват измервателни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 5 яйца категория CB
- 2 жълтъка от яйца от категория CB
- 2,5 с.л. нискомаслена сметана (10-12%)
- 1/3 чл. мед
- 1,5 ч.л. натурален екстракт от ванилия
- 2 ч.л. портокалова коричка (от 2 портокала)
- 1/2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1/2 с.л. леки стафиди
- 1 хляб от бриош хляб
- Кленов сироп за сервиране
Рецепти с подобни съставки: кифличка, яйца, сметана, мед, екстракт от ванилия, портокалова кора, стафиди, кленов сироп, Бриош кок
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 ° С. В купа със среден размер разбъркайте яйца, яйчни жълтъци, сметана с ниско съдържание на мазнини, мед, екстракт от ванилия, портокалова кора и сол.
- Нарежете бриоша на 6 дебели филийки (по 2,5 см всяка). наполовина сложете филийки на дъното на овалната чиния за печене 23x35x5 cm. Поръсете стафидите с хляб и наредете останалите филийки. Уверете се, че стафидите са между слоевете бриош, в противен случай той ще изгори по време на печене. Изсипете яйчената смес върху хляба и оставете да се накисне за 15 минути, леко натискане.
- Печете 55-60 минути. или докато започне пудингът с хляб втаса и сосът няма да се сгъсти. Извадете от фурната и леко. охладете преди сервиране.
