Сочна, мека и вкусна грудка ще върви добре с бирата и барбекю сос. Процесът на готвене ще бъде добър повод. прекарайте един ден на чист въздух. Вместо хамсия (бланширан) е подходящ черен пипер. При пушене месото може да се обърне във времето мазнини, така че той, постепенно се топи, полива парче. за 2 кг говеждо месо ще отнеме около 7-8 часа готовки при температуре около 90°С. 
Time: 5час. плюс време за мариноване Трудност: лесни порции: 10 – 12 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Суха марината за разтриване
- 1 подрязана телешка грудка със слой мазнина с най-малко дебелина 0,6 см. (Приблизително 2 – 2,7 кг.)
- 1/2 с.л. хамсия от черен пипер
- 2 с.л. л. червен пипер
- 1 супена лъжица. л. смлян кимион
- 1 супена лъжица. л. горчица на прах
- 1 супена лъжица. л. едрозърнеста сол
- 2 ч.л. лют червен пипер
Сос за барбекю от тъмна бира
- 1 голям червен лук
- 4 скилидки чесън
- 2 нарязани чушки серано
- 4 бутилки тъмна бира
- 1/4 чл. кафява захар
- 2 дафинови листа
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, барбекю сос, бира тъмна, кафява захар, червен лук, чесън, черен пипер, дафинов лист, смлян кайенски пипер, подправка чили, кимион, черен пипер хамсия, горчица на прах, червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Смесете подправките в малка купа. Разтрийте ги цяла гърдица поставете го върху лист за печене, покрийте и оставете да престои в хладилника поне 1 час или до 6 часа.
- Пригответе пушек според указанията производител. Поставете гърдата с тлъстата страна надолу и гответе за 4 до 5 часа или докато омекне напълно. Изсипете върху соса на всеки 30 мин. Рецепта за говеждо месо Брикет.
Сос за барбекю от тъмна бира
Поставете всички съставки в малка тенджера, подправете със сол, черен пипер и варете на среден огън за 15 минути. Извадете от печката и се охлажда леко.
