Рецептата за натурални свински котлети на кокала, пържени на грил.
Месото се маринова в остра паста, приготвена от кайма пушени люти чушки, чесън, дафинови листа, кимион, мащерка и канела. Също така марината включва лук, домати, килантро и зехтин. След мариноване на месото сосът се приготвя от тестени изделия, с които са намазани свинските котлети по време на
Време за готвене
на скара. Поради факта, че тази рецепта използва нарязани по-близо до лопатката. В такова месо има много слоеве мазнини. което го прави по-ароматен. Но малко сурово, така не спестявайте време за турширане. Споделете с приятели: 
снимка ястия: Kon Pulos Време: 4 часа. 45 минути Трудност: средни порции: 6 В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 свински котлета без кости, изрязани от слабините по-близо до скапална част (всяка с дебелина 1,2-2 см, тежи само около 1 575 гр.)
- 1 супена лъжица. консервирани домати, нарязани на кубчета кубчета
- 2 чиполови чили чушки (пушени червени халапени) в сос adobo, без семена и 2 с.л. л. може сос
- 4 скилидки чесън
- 4 дафинови листа
- 1 ч.л. смлян кимион
- 3/4 ч.л. сушена мащерка
- 1/4 ч.л. смляна канела
- Груба сол
- 1 голям лук, нарязан първо на половина и след това на ситно филийки
- 1 супена лъжица. нарязана зелена килантро
- 1/3 чл. екстра върджин зехтин и малко повече за смазване
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, домати, черен пипер сос алобо, лук, чесън, дафинов лист, кимион, мащерка, канела, килантро
Приготвяне на рецепта:
- В хранителен комбайн смесете люти чушки и сос алобо, чесън, дафинови листа, кимион, мащерка, канела и 5 ч.л. сол и мелене до пастообразно състояние. Сложете пастата в малка чиния, добавете лука, доматите, килантрото и 1/3 с.л. зехтин всички разбъркайте добре. Поставете свинските котлети, намажете ги получената смес, покрийте и сложете в хладилника мариновайте за 4 часа или цяла нощ.
- Загрейте скарата до средна температура. Междувременно свинско извадете котлетите от маринатата, отстранете излишъка й и сложете месото чиния. Сложете марината в тиган, добавете 1/4 с.л. вода и гответе на силен огън, като разбърквате от време на време, в продължение на 10 минути, докато сместа започне да ври и лукът започне да съска. Обелете соса огън и го оставете да намазне месото. (Сос също може скара в чугунен тиган).
- Намажете свинското със зехтин и сложете на скара. готвач 7-8 минути преди появата на характерни белези. Когато месото е готово наполовина, завъртете го на 45 градуса, за да направите модел вътре мрежа и четка със сос от марината. Флип котлети и повторете цялата процедура, като намажете маринатата с парчета лук и домат. Отстранете котлите от котлона и оставете за 5 минути. ще ви интересува друга рецепта за натурални свински котлети на кости.
