Страхотна рецепта, която не изисква много активно участие в готвенето, като повечето пушени ястия. Ребра вътре сладко-островкова глазура от кленов сироп и хрян отлично подходящ като самостоятелно ястие и като закуски. Споделете с приятели: 
Най- реме: 1 час. 30 минути Трудност: лесни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Свински ребра
- 4 чинии свински ребра (всяка по 1,4 кг.)
- 1/3 чл. червен пипер
- 3 супени лъжици. л. смлян лют червен пипер Анчо
- 3 супени лъжици. л. подправка чили
- 2 с.л. л. смлян кориандър
- 1 супена лъжица. л. смлян кимион
- 2 с.л. л. готварска сол
- 2 ч.л. смлян черен пипер
- Допълнително: 3 с.л. дървени стърготини (хикори, мескити или ябълково дърво)
глазура
- 2 с.л. кленов сироп
- 0,5 с.л. хрян, изцеждам
- 2 с.л. л. с хълм от Дижонска горчица
- 1 супена лъжица. л. смлян лют червен пипер Анчо
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, кленов сироп, хрян трапеза, горчица Дижон, червен пипер, подправка чили, кориандър, кимион, червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Около половин час преди готвене накиснете дървените стърготини. така че да е напълно покрита с вода. Изцедете водата. Взатваряща скара, изсипете въглен с дълго горене от двете страни на скарата. Поръсете въглищата с дървени стърготини.
- Глазура: в купа със среден размер с размах, разбъркайте всичко съставките. Подправете на вкус със сол и черен пипер смесете средно подправка в средно голяма чаша. Палто отгоре част от всяка ребра плоча 3 супени лъжици. л. подправки.
- Поставете ребрата на скарата с костите надолу. близо покрийте или го поставете в положение за пушене. Дим около 1 час 30 минути, на всеки 20 минути добавяне на дървени стърготини. По време на последното Разстелете над 10 минути с четка. черешка с кленов сироп и хрян.
