Ако имате грил в арсенала си, можете да се почерпите готвени пушени крила у дома. ароматен и розово, те са идеални за събирания на трапезата през лятото верандата. Традиционно използван сос за барбекю с медена горчица добавете сладост и пикантност към месото. Споделете с приятели: 
Време: 2 часа. 25 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Пилешки крилца
- 6 пилешки крила със среден размер, нарязани по протежение на ставата
- 1/4 чл. захар
- 1/4 чл. сол
- 1 супена лъжица. солени сламки (гевречета)
- Допълнително: 2 с.л. дървени стърготини, накиснете вътре за 30 минути във вода и изсушете
Пикантен сос за барбекю с мед
- 0,5 с.л. горчица
- 2 с.л. л. горчица с натрошени семена
- 2 с.л. л. ябълков оцет
- 2 с.л. л. мед
- 1 супена лъжица. л. кафява захар
- 1 супена лъжица. л. Сос Уорчестър
- 0,5 ч.л. гранулиран чесън
Рецепти с подобни съставки: пилешки крилца, барбекю сос, ябълков оцет, кафява захар, сос Уорчестър, горчица, мед
Приготвяне на рецепта:
- В голям съд смесете захарта и солта с 8 с.л. вода нагоре пълно разтваряне. Сложете пилешките крилца в туршията и оставете нататък час на стайна температура или съхранявайте в хладилника.
- Изсипете дървени стърготини в димната баня и я поставете директно върху грил горелка под решетката. Затворете капака, монтирайте силен пламък на горелката под димната къща и се загрява, докато стърготините започнат пушете за 5-10 минути. Щом се появи дим, изключете това позвънете и настройте останалото на слаб огън и изчакайте докато температурата няма да достигне 135 ° C.
- Изсушете пилешките филийки с хартиена кърпа и поръсете натрошен черен пипер. Пиле на скара над включено горелки, затворете капака и пушете крилата, докато поддържате температура на скара от 120 ° C до 135 ° C. Преместете пилето в процеса готвене от другата страна, гответе, докато е температурата на месото достига 74 ° C – 77 ° C, около 1 час. Увеличете огъня на горелката до средно високо и запържете крилата от двете страни до златисто хрупкави, по 2-3 минути от всяка страна.
- Разточете крилата веднага върху глазурата за барбекю, след което поръсете натрошени сламки, за да добавите малко хрупка и сервирайте!
Сос за глазура за барбекю
Смесете и двата вида горчица, оцет, мед, кафяв захар, сос Уорчестър и гранулиран чесън. изобилно поръсете с натрошен черен пипер.
