Това вкусно ястие може да украси всяка маса и бъдете сигурни ще се хареса на любителите на пикантното барбекю. Медена глазура и пушени червени чушки прави пушени свински ребра ярки, воднисти в уста и уникални по вкус. И подправките насищат месо изискан аромат и невероятен вкус. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 50 минути плюс време за мариноване Трудност: лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Свинско и глазура от мед и чипот
- 2 секции свински ребра, 12 ребра всяка, обелени мембрана
- 1,5 с.л. детелина мед
- 3 супени лъжици. л. пушени халапено чушки в сос алобо
- Магданоз стрък, за декорация
- Специална адаптация: капацитет за запалване на въглища и на вестниците; 4 супени лъжици. стърготини орех или дъб, накиснати в студена вода в поне 1 час
Марината за сухо триене
- 1/2 с.л. подправка от хамсия чили
- 1/4 чл. червен пипер
- 1/4 чл. смлян черен пипер
- 1/4 чл. горчица на прах
- 1/4 чл. сол
- 1/4 чл. кориандър
- 2 с.л. л. сушен риган
- 2 с.л. л. смлян кимион
- 1,5 с.л. л. смлян чили де арбол
- 1/4 чл. растително масло
- Смесете в малка купа
Рецепти с подобни съставки: свинско, чиполе в сос adobo, пипер де арбол, подправка чили, червен пипер, горчица на прах, кориандър, риган, кимион, мед
Приготвяне на рецепта:
- Намажете и двете страни на ребрата с масло и ги разтрийте със смес подправки. Увийте в прилепнал филм и хладилник мариновайте най-малко 12 ч. Извадете ребрата от хладилника за 45 минути до опушване, така че да достигнат стайна температура.
- Поставете няколко листа вестник на дъното на резервоара за запалване. Напълнете го до върха с въглен. Извадете горната решетка от барбекю. Поставете контейнер върху долната скара за барбекю. Подпалете вестник и оставете дървени въглища да горят 20 минути, докато пепелта няма да стане сива.
- Отворете долния отвор в барбекюто. Осигурете достатъчно сън горещи въглища върху едната половина на долната решетка. използване метална шпатула, разпределете въглен върху козината около 1/3 от скарата и разпръснете половината от дървените стърготини напоена с дървени въглища вода. Поставете тиган с вода жарава.
- Поставете горната скара на барбекюто. Поставете ребрата настъргани отстрани на скарата, така че да няма въглища под тях. въглища трябва да е само от едната страна. Пушете ребра бавно за 1 ч. 30 мин., до готовност, ако е необходимо – добавете повече въглища.
- Започнете да остъклявате ребрата през последните 30 минути. приготвянето им. Поставете ребрата върху лист за печене; отново мазнина с малко количество глазура и оставете да престои 10 минути. прехвърляне ги на дъска за рязане и изрежете между костите, за да се отделят ребра. Поставете филийките върху чиния и сервирайте и чушки от джалапено: Разбийте всички съставки в размах малка купа.
