Готвенето в стил Лексингтън е западно Северна Каролина, САЩ, където традициите за барбекю са много силни и предадени от поколение на поколение. За пушене в този регион използвайте предимно свинско рамо, след което готовото месо се разкъсва ръце по протежение на влакната и се полива със сос Лексингтън, който в за разлика от другите барбекю сосове, той е по-течен и съдържа повече оцет, а не доматена паста. Поради наличието в соса натурален консервант под формата на оцетна киселина, може да се съхранява в хладилник за месеци. Споделете с приятели: 
Време: 8 часа Трудност: лесно Сервиране: 6 – 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 свинско рамо с тегло 2,5 – 3,5 кг.
- 1,5 с.л. ябълков оцет
- 10 супени лъжици. л. кетчуп
- 0,5 ч.л. лют червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 супена лъжица. л. захар
- 0,5 с.л. вода
Рецепти с подобни съставки: свинско, ябълков оцет, черен пипер смлян кайен, кетчуп
при готвяне на рецепта:
- Предварително загрейте пушека, като използвате чипс от хикори и дъб. Припушени лопати дървото трябва да гори до въглищата, а не вътре пепел.
- Посолете малко месото, сложете го върху телената поставка, покрийте пушек и дим за 8 – 10 часа
- Смесете останалите съставки в тенджера и донесете възпаление. Намалете топлината и оставете да къкри, като разбърквате често. Ако искате сос настържете, добавете още черен пипер. След около 20 минути махнете тигана от котлона и оставете настрана.
- Когато свинското е готово, извадете го от пушека и оставете за 5 – 10 минути. След това отрежете или narvuyte ръцете си върху парчета. Сервирайте месото, като отгоре изсипете сос Лексингтън.
