Разбъркайте запържете с тофу, чили и фъстъци – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 556, обща мазнина 38 g, наситени мазнини 6 g, протеин 25 g, въглехидрати 34 например, фибри 8 g, холестерол – mg., натрий 664 mg., захар – g. 
Photo of the dish:Антъни Ахилеос Време: 40 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 супени лъжици. л. царевично или картофено нишесте
- 3 супени лъжици. л. Китайско оризово вино или суха шери
- 1/3 чл. сос от стриди
- 1 пакет (400 гр.) Тофу, източете течността
- 1 супена лъжица. фъстъци
- 1/4 чл. фъстъчено или растително масло
- 2 ч.л. пресен нарязан джинджифил
- 3 скилидки чесън, котлет
- 8 сушени чушки от чили де арбола (или 2 пресни джалапеноса, разрежете наполовина)
- Груба сол
- 350 gr гъби шийтаке, отстранете краката, нарязайте шапки четири части
- 450 gr захарен грах в шушулки, премахнете ивици, нарежете шушулките наполовина
Рецепти с подобни съставки: нишесте, саке, шери, стриди сос, тофу, фъстъци, фъстъчено масло, корен от джинджифил, чесън, черен пипер де арбол, халапено чушки, гъби шийтаке, захарен грах в шушулки
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе марината: смесете в голяма купа 2 с.л. л.царевично нишесте, оризово вино, сос от стриди и 2 с.л. л. вода. Нарежете тофу на две парчета, след което нарежете всяко парче на 4 квадрат. Добавете тофуто към маринатата и разбъркайте.
- Загрейте фъстъченото масло в тиган до средна температура. Добавете фъстъците и запържете, като бъркате, докато стане светло златисто кафяво, 4 – 5 минути С помощта на нарязана лъжица преместете ядките в купа.
- Извадете тофу от маринатата и навийте в останалото нишесте. Загрейте същия тиган с олио до умерено висока температура. Добавете тофу и соте до златисто кафяво, по 4 минути всяка. с всеки страна.
- Прехвърлете тофуто в чиния. Добавете джинджифил, чесън в тигана, люти чушки и 1 ч.л. сол. Пържете, като бъркате постоянно, за 30 сек Добавете гъби, зелен грах и продължете да пържите, бъркане до златисто кафяво.
- Смесете марината с 1,5 с.л. вода и добавете в тигана, донесете до кипене и продължете да готвите, като бъркате, докато се сгъсти, 2 – 3 мин. Добавете тофуто, ядките в тигана и загрейте малко. преди сервирайте, извадете лютите чушки.
