Риба тон на скара с карамелизиран лук, канела и мента

Лукът със сладките си, пикантни и кисели нотки внася в ястието специална дълбочина на вкуса, която се съчетава перфектно с риба тон. Важно допълнение са свежите листа от мента. Всички заедно комбинирани в ястие, което определено ще искате да готвите отново. Споделете с приятели: „СнимкаВреме: 1 час. 10 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

  • 4 пържоли с риба тон с дебелина 4 см.
  • 2 с.л. л. зехтин
  • 2 големи лука, нарежете на половина и нарежете на ситно пръстени
  • 1 супена лъжица. л. захар
  • 2 пръчици канела
  • Щипка нарязан сушен лют червен пипер
  • 1/4 чл. червен винен оцет
  • 1/4 чл. нарязани листа от мента
  • 1/4 чл. нарязан магданоз, по желание цели листа за декорация
  • 2 с.л. л. масло от рапица

Рецепти с подобни съставки: риба тон, винен оцет, черен пипер смлян кайен, канела, мента, магданоз

Приготвяне на рецепта:

  1. Загрейте зехтина на среден огън в голяма тенджера. Добавете лука, захарта, канелата, нарязания сушен лют червен пипер и поръсете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът стане златистокафяв и карамелизиран (приблизително 30 минути). Разбъркайте в няколко с.л. л. вода и оцет. Опитайте и подправете със сол и черен пипер по ваш вкус. Разбъркайте с мента и нарязан магданоз непосредствено преди сервиране.
  2. Загрейте скарата за готвене на директен силен огън. Намажете рибата тон от двете страни с масло от рапица. Поръсете със сол черен пипер. Пържете до златисто кафяво, светло чаро от двете страни (приблизително по 2 минути от всяка страна). Степен на печенето трябва да е слабо, с розова средна (средно-редовна).
  3. Нарежете пържолите риба тон с влакната на дебели филийки и сложете ги едно след друго на чиния за сервиране, така че те припокривайки се като плочки. В центъра поставете луковата смес. Оставете ястието да престои на стайна температура за около 15 минути преди сервиране.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: