Един от най-добрите начини за приготвяне на рибена пържола. месо предварително разтрита със сол, черен пипер и зехтин и изпратено да се влеят в хладилника за около 12 часа. за пържене трябва да се подготви на скара зона на пряка и непряка топлина. Първо месото се пържи, докато вкусна коричка се появи на повече гореща страна и след това изсъхва в хладна зона. Гответе рибее до светло или ниско кръвно насладете се на неговата сочност и богат говежди вкус. каймаклия маслото ще добави нотка на нежност. За да сервирате пържола, гответе също освежаващ мармалад от салата Романо и крес друзьями: 
Time: 40 мин.плюс време за стареене Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
бифтек
- 1 ребра очна пържола върху костта (с тегло 0,7 кг., Около 6 дебелина см.)
- Зехтин
- Груба морска сол
- Натрошен черен пипер
- Френски маслени
Салата Романо и сладко от крес
- 4 снопа органична крес, изрежете стъблата (приблизително 2 с.л. листа)
- 2 цели листа от салата Романо
- 1 малка скилидка чесън
- 1/4 китка пресен подправен килантро
- 1/4 китка пресен нарязан магданоз
- Прясно изцеден лимонов сок
- 2 с.л. л. зехтин
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, маруля от румън, крес, лимонов сок, магданоз, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Поръсете пържолата със зехтин, сол и черен пипер, покривайки цялото парче месо. Покрийте леко и охладете в хладилник 12 часа Можете да мариновате рибената пържола с подправки.
- Загрейте грила 1 час преди пържене на пържолата (за предпочитане използвайте въглища или твърда дървесина); въглища трябва да изгори и да свети без пламък.
- Извадете пържолата от хладилника и оставете на място температура за един час, докато грилът се затопля.
- Поставете пържолата в средата на горещата скара и я обърнете вляво и вдясно, за да получите добри оценки от скарата. Точно така запържете от друга страна, само около 10 минути. след това прехвърлете пържолата в по-студената част на скарата и пържете докато пържене с кръв, 25-30 минути. Трябва да го проверите пръсти, леко натискане. Поставете готовата пържола върху багажника за тел, поставете върху лист за печене, така че да не лежи в собствените си сокове. След това леко го покрийте с алуминиево фолио, така че да почива. за 15 минути преди нарязване.
-
Салата Романо и сладко от крес
В смесител или хранителен процесор смесете крес, романо, чесън, кінза, магданоз, лимонов сок, сол и черен пипер. Добавете зехтина и смилайте до гладкост. консистенция. Изход: 2 с.л.
- Преди сервиране нарежете пържолата на 6 еднакви парчета. Разположете равни порции конфитюр за всяка от 6-те нагрети чинии. Подредете нарязаната пържола на чинии, подправете с масло. Прецедете месните сокове, останали върху листа за печене, и ги изсипете месо.
