Миланската риба, или миланската, се пържи в тиган камбала, покрита с много хрупкава златиста кора. За това филе от камъни, пържено в двойно паниране, като първо се нарязва риба брашно, след което се потапя в яйце и отново се натрошава в галета. За суперкръстена кора е най-добре да използвате японски Панковите галета. Те са по-въздушни, големи и попиват по-малко мазнини. Сервирайте апетитна пържена риба с тънка салата нарязани пресни тиквички, подправени с винен оцет и растително масло, поръсено с дресинг от ферментирало мляко. стойност на една порция: (общо 4) Калории 680, обща мазнина 40 гр., наситени мазнини, протеини 29 g, въглехидрати 52 g, фибри, холестерол mg., натриев mg., захар g. Сподели с приятели: 
Време: 35 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 филета от камъни (приблизително 0,7 кг.)
- 1 супена лъжица. брашно
- 2 големи яйца разбити
- 2 с.л. панирани галета
- 0,5 с.л. майонеза
- 3 супени лъжици. л. кисело мляко или кефир
- Сок от половин лимон + сервиращи клинове
- 3 пера от зелен лук, нарязани на ситно (оставете зелената част за завеждане)
- 1 големи тиквички
- 1 големи тиквички
- 2 с.л. л. бяло вино или шампанско оцет
- 2 с.л. л. растително масло + по желание за пържене
Рецепти с подобни съставки: камбала, галета панко, яйца, шампански оцет, тиквички, тиквички
Приготвяне на рецепта:
- Поръсете рибата със сол и черен пипер. Отделете на отделни плитки чинии брашно, бити яйца и панко. Навийте риба първо в брашно, след това потопете в яйцето, оставете изтичането обратно, след това оваляйте в галета. Сложете в чиния.
- Пригответе дресинга: смесете в малка купа майонеза, кисело мляко, лимонов сок, зелен лук и щипка сол. Хладилник до готовност за сервиране.
- Отрежете краищата на тиквички и тиквички и ги нарежете напречно на половина. С помощта на мандолина или белачка, нарязани на ситно надлъжни резени. Смесете в голяма купа с оцет и растително масло, поръсете със сол и черен пипер.
- Загрейте в голям тиган на средно силен огън. растително масло. Добавете риба и запържете, като периодично въртите панирайте, докато рибата се покафенее по краищата, 3-4 минути. Внимателно обърнете и запържете, докато не покафенее с друг страна, 2-3 минути. Поставете решетката, инсталирана на Печене и сол.
- Равномерно разпределете пърженото рибено и зеленчуково карпачо плочи. Отгоре намажете с дресинга, поръсете със зелен лук. Сервирайте с лимонови клинове.
