Ригатани тестени изделия с доматен сос и панчета – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: Kang Kim Време: 5 часа. Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1/2 с.л. нарязана на кубчета панчета или бекон (приблизително) 200 гр.)
- 500 gr. ригатони тестени изделия
- 1 среден лук, котлет
- 1 ч.л. сушени люти чушки
- 2 с.л. л. доматено пюре
- 6 скилидки чесън, нарязани на филийки
- 3 дафинови листа
- 1 ч.л. нарязан пресен розмарин
- Груба сол
- Прясно смлян пипер
- 2 консерви (по 800 гр. Всяка) консервирани с малки плодове сортове домати (като: Сан Марцано или Чери), месете ръце
- 1 кора от пармезан (по желание), настърган пармезан за flouring
- 1/2 с.л. нарязан пресен магданоз
- 1 супена лъжица. сухо бяло вино
- Карантия и карантия
Рецепти с подобни съставки: ригатони паста, панчета, бекон, доматено пюре, чери домати, пипер домати, пармезан, бяло вино, чесън, лук, дафинов лист, магданоз, розмарин, люспи от червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Разбъркайте запържете в голяма тенджера на среден огън. панцета, до хрупкавост, около 5 минути. на време за изплакване на питките пуйка и нарязани на малки парчета. Добавете карантии и шия в тигана, запържете за 5 минути. Добавете лука и червения пипер, продължете да пържите, около 3 минути. Разбъркайте доматеното пюре, чесъна, залива листа, розмарин и 1 чаена лъжичка сол, пържете, като разбърквате, неподвижно около 5 минути.
- Налейте вино в тенджера и оставете да къкри, около 5 минути. Добавете доматите със саламура, 3 чаши вода и кора от пармезан. Повишете температурата и доведете до кипене, разбъркайте. намаление температура, покрийте и варете на слаб огън, от време на време разбърква се 4-5 часа.
- Извадете шията, отделете месото от костта, нарежете на филийки и върнете месото в соса. Отстранете дафиновите листа. Разбъркайте магданоза сол и черен пипер.
- Доведете подсолена вода до кипене в тенджера. Добавете паста ригатони и варете толкова, колкото е посочено на опаковката. сливам течност и смесете пастата със соса. Сервирайте ригатони тестени изделия поръсено с пармезан.
