Италианско сирене рикота от краве, кози, овчи серум мляко или биволско мляко има кремообразна текстура и сладко вкус. Рикотата е съставка в много популярни десерти, сладкиши, сосове за паста и други ястия. Вкъщи също можете да готвите това нежно, меко сирене, следвайки просто рецепту. 
Time: 25 мин. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 3 супени лъжици. пълномаслено мляко
- 1,5 с.л. кисел
Рецепти с подобни съставки: сирене рикота, мляко, сметана, пресечено мляко
Приготвяне на рецепта:
- В тенджера със среден размер донесете сметаната и млякото да заври и кисело мляко на среден огън. Симер няколко. минути, докато люспите се появят на повърхността. Изключете огъня и дайте стойте млякото и охладете леко на печката за 15-20 минути.
- Редете ситото с няколко слоя марля. Изградете черпак навити люспи от повърхността и поставени в сито. Drain течност от тигана през тези люспи (ако наклоните тигана, частици ще плават по стените, така че те трябва да бъдат загребани нагоре), докато течност ще улови частици от марля. Течността е мляко серум, той е много полезен и не можете да го излеете.
- Сирене в марля, хладилник в продължение на 3 часа, за да се изрази течност и оставете рикотата леко да се кондензира. Използвайте рикота отгоре дискретност. Изход: 240 гр. Класически рецепти с рикота:
- Рикота с горски плодове и балсамов сос
- Каноли рулца с рикота и шоколад
- Сирене Рикота торта с бадеми
- Фритата с рикота и доматена салата
