Ризотото е неразделна част от италианската кухня. Ризото с скаридите е самото съвършенство и го гответе, едно и също нещо какво да проумея цяла наука. Споделете с приятели: 
Време: – Трудност: лесно. Измерените контейнери се използват в рецептите. обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. ориз “Arborio”
- 0,2 кг обелени скариди
- 1 лук
- 1 морков
- 3 скилидки чесън
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 100 мл пресен крем
- 50 г пармезан
- Сол, босилек, риган, мента
- 300 мл всеки бульон или обикновена вряла вода
Рецепти с подобни съставки: ориз Arborio, ориз, скариди, лук лук, моркови, чесън, сметана, пармезан, босилек, риган, мента
Приготвяне на рецепта:
- Всички билки за ризото трябва да се приемат само сухи. Ризото се получава от ориз Arborio. На първо място, трябва да вземете чаша ориз, изсипете го в тенджера и изплакнете добре. В същото време след измиване водата от ориза трябва да стане прозрачна. Това означава, че това оризово брашно, измито напълно.
- Загрейте олио в тиган. Обелете, накълцайте и чесъна запържете в олио за не повече от 1 минута. След това лъжичка внимателно го събирайте и изхвърлете. В крайна сметка, чесънът е необходим само за да осигуряват аромат.
- Обелете и нарежете лука, обелете и настържете морковите едро ренде. Запържете готовите зеленчуци в същото олиото, в което е запържен чесънът. След това осолете зеленчуковата смес и подправете с билки.
- Хвърлете измития ориз в тигана. Варете около 2-3 минути, редовно се разбърква.
- След това изсипете вода или предварително сварен бульон. всички разбъркайте, изчакайте докато заври и направете огъня минимален. Покрийте всичко и оставете на слаб огън за четвърт час. През това време оризът трябва да бъде напълно сварен. Имайте предвид, че ако оризът е малко влажен, след това можете да добавите малко повече вода и задръжте го на слаб огън.
- След като сварите ориза, добавете към него скариди и сметана. Колкото по-мазна е сметаната, толкова по-вкусно е ризотото. Покрийте отново и оставете да къкри за около 10 минути. През това време, цялото течността в тигана се абсорбира.
- И последното докосване на невероятно вкусното ризото е сиренето. му трябва да настържете и добавите към ризотото. Всички смесете и сервирайте горещо! Приятен апетит
