Направете нежно ризото с богат и жив аромат на сирене гъби горгонзол и свинско месо. Така че ризотото е напълно наситено сокове от всички съставки при използването му нишестени сортове ориз, например, Arborio. Запържете в кремообразно омаслени гъби и лук. Към тях добавете ориз и първо го сварете бяло вино. След това следва традиционния начин на приготвяне на ризото постепенно добавяне на течност. Изсипете в малки запаси на порции и изчакайте, докато се абсорбира напълно. Това е единственият начин да се стигне ризото с правилната консистенция. Подправете с пармезан и изтръпва горгонзола и се наслаждавайте на кремообразната й текстура и потрясающим вкусом. 
Time: 1 hour.Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5 с.л. ориз Арборио
- 4 супени лъжици. леко осолени запаси от пилешко месо
- 45 gr. сушени гъби от свинско месо
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло
- 1 среден лук, нарязан на кубчета
- 0,5 с.л. сухо бяло вино
- 0,5 с.л. настърган пармезан и малко за сервиране
- 3/4 чл. (90 гр.) Горгонзола, натрошен
- 1/4 чл. нарязан пресен чесън
- 0,5 ч.л. едрозърнеста сол
- 1/4 ч.л. смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: ориз Arborio, гъби от свинско месо, сирене с мухъл, пармезан, чесън, бяло вино
Приготвяне на рецепта:
- В тенджера със среден размер на средно силен огън донесете бульон до кипене. Добавете гъбите от свинско месо. Извадете тигана от котлона и оставете настрана за 30 минути, докато гъбите омекнат. Извадете гъбите с нарязана лъжица.
- Загрейте бульона и отново кипнете, задръжте го загрява се на слаб огън.
- В голям съд с дебело дъно на умерен огън разтопете 2 с.л. л. (30 гр.) Масло. Добавете лука и гъбите и гответе, докато лукът стане мек, но не кафяв, около 3 минути. Добавете ориза и разбъркайте, за да го покриете кремообразно масло.
- Сипете виното и кипнете при слаб кипене, докато виното е почти напълно се изпарява, около 3 минути. Добавете 0,5 с.л. топло бульон и се разбърква, докато се абсорбира напълно, около 2 минути. Продължете да добавяте останалия бульон при 0,5 с.л. по всяко време изчакване, докато течността се абсорбира напълно в ориза и него Тя ще стане мека и кремообразна, приблизително 20 – 25 минути. Съблечете се тиган от печката.
- Добавете пармезана, горгонзолата, лука, солта и черния пипер. прехвърляне ризото в купа за сервиране, отгоре поръсете с пармезан парченца. Сервирайте веднага.
