Ризотото в бавна готварска печка се приготвя на почти същия принцип, като на печката с единствени ата разлика, която не е нужно на партиди да се разбърква в бульона. Първо запържете зеленчуците и подправките масло, след това добавете нишестения ориз, например, арборио, и се налива с бяло вино. След като се абсорбира, залейте ориза със смес от гореща вода и сок от миди и гответе вътре режим на тенджера под налягане. В самия край зеленото пречи на готовия ориз грах и обелени скариди. Ще им бъде достатъчно няколко минути на пара да стане нежен и вкусен. Смесете настърган пармезан и се насладете на смайващото ризото с малко крем Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 460, общо мазнини 13 g., наситени мазнини g., протеини 22 g., въглехидрати 61 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
Time: 40 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5 с.л. оризова арборио
- 1 шалот
- 2 скилидки чесън
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло
- 3 стръка прясна мащерка
- 1/3 чл. сухо бяло вино
- 1 бутилка от 240 мл. сок от миди
- 450 gr големи скариди, обелени от черупки и чревни вен
- 0,5 с.л. замръзнал грах
- 2 с.л. л. настърган пармезан
- 0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора + допълнително за фураж
- Лимонови клинове за сервиране
Рецепти с подобни съставки: ориз Arborio, сок от миди, грах, шалот, пармезан, скариди, бяло вино, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Настройте готварската печка на режим на пържене на среден огън. Нарежете шалот и чесън. Когато тиганът е топъл, добавете 2 ст. л. (30 гр.) Масло, след това добавете шалот, чесън и щипка сол и черен пипер. Запържете, като бъркате, докато омекне, около 3 минути.
- Изсипете стръкчета ориз и мащерка и гответе до ориз тост, около 3 минути. Смесете виното, като остържете дъното на тигана и гответе, докато се изпари, около 30 секунди. Изключете функцията пържене.
- Разбъркайте сок от миди и 3 с.л. топла вода. близо покрийте и затворете пара. Задайте функцията на тенджерата под налягане на 5 минути Когато изтече времето, отворете парния клапан и напълно пуснете пара. Внимателно отворете капака.
- Поръсете скаридите със сол и черен пипер и добавете в тигана. Разбъркайте граха. Без да включвате бавната печка, затворете капака и оставете запарете скаридите за 5 минути.
- Добавете пармезан и лимонова кора към ризотото, след което разбъркайте останалите 2 с.л. л. (30 гр.) Масло, докато се разтопи. Ако е необходимо, добавете малко вода за разреждане на ризотото. Изхвърлете стръкчета мащерка.
- Подредете ризотото в чинии. Поръсете с лимонова кора и сервирайте с лимонови клинове.
