Ром жена с шоколад – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: Анна УильямсВреме: 12 часа Трудност: средни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Тесто с мая
- 1,5 ч.л. суха мая
- 1/3 чл. мляко
- 1/4 чл. заквасена сметана
- 1 яйчен жълтък
- 1 цяло яйце
- 1 и 3/4 чл. сладкарско брашно (фино смляно пшенично брашно с ниско съдържание на протеин (8 – 10%)
- 3 супени лъжици. л. гранулирана захар
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло, стайна температура
пълнеж
- 1/2 с.л. бланширани бадеми
- 1/3 чл. гранулирана захар
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло, стайна температура
- 1 голямо яйце
- 2 с.л. л. тъмен ром
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 1/2 ч.л. ситно настъргана портокалова кора (по желание)
- 1/4 ч.л. екстракт от бадем
- 170 gr ситно нарязан шоколад
Shtroyzel
- 6 супени лъжици. л. захар
- 1/3 чл. първокласно пшенично брашно
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло, стайна температура
- 1 яйце, разбийте
Рецепти с подобни съставки: мляко, заквасена сметана, яйца, брашно сладкарски изделия, екстракт от ванилия, бадеми, ром, бадем екстракт, портокалова коричка, шоколад, първокласно брашно, shtroyzel
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе тестото: смесете мая и 2 в купата на миксера ст. л. топла вода, оставете да престои до пенеста, 5 минути. Добавете мляко, заквасена сметана, яйчен жълтък и 1/2 с.л. брашно, включете Смесете на средна скорост и разбъркайте до гладкост. Докато бъркате, добавете останалото брашно и омесете, докато ще се образува мокро тесто, приблизително 4 минути Щракнете за уголемяване на скорост до висока, добавете яйце, захар, сол и ванилия екстракт, месете, докато се образува гъста консистенция, 3-4 минути. Продължавайки да месите, добавете маслото постепенно. Тестото трябва намокри се.
- Намазнете голяма купа с масло и прехвърлете тестото в нея, покрийте с филм. Поставете тестото на топло място и оставете да престои, докато тестото почти се удвои, около 1 час 30 мин. След това омесете тестото, покрийте с филм и сложете на студено поставете, охладете, докато се втвърди, поне 3 часа или за нощта.
- Поръсете щедро с брашно лист пергаментова хартия. Оформете тестото върху лист и се оформя в квадрат, след което се навива на правоъгълник размер 27 на 37 см. Прехвърлете тестото с пергамент хартия върху хартия за печене и изтръскайте излишното брашно. Покрийте тестото с фолио и се охлажда, докато се втвърди, 1 – 2 часа
- Междувременно пригответе пълнежа: мелете в кухнята комбинирайте бадемите и захарта. Добавете масло, яйце, ром, екстракт от ванилия и бадем, канела, портокалова кора, разбъркайте до гладкост. Покрийте и хладилник за 1 ч.
- Пригответе струза: каша захар в купа с вилица, брашно и масло, за да се образуват бучки. Корица и поставете на студено място.
- Намажете правоъгълна тава за печене с масло размер 22 на 12 см.
- Разстелете тестото с бадемов пълнеж, като оставите 2,5 см от всяка ръбове, поръсете с шоколад.
- Започвайки от късия ръб, помагайки с пергаментова хартия да се навие тестото на гъсто руло, като се отърси от излишното брашно.
- Затегнете краищата на рулото, след което усучете няколко пъти.
- Сгънете рулото наполовина, така че краищата да са близки.
- След това отново завъртете.
- Сложете рулото в тавичката за печене.
- Покрийте с намаслена пергаментова хартия и поставете вътре топло място, за да втаса тестото за около 2 часа.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Разстелете тестото с разбито яйце и поръсете с shtrozelom. Печете жена ром, до златисто кафяво, 60 – 70 минути Готовността може да се провери, като кликнете върху центъра, повърхността трябва да е еластична. С нож отделете рома жена от калъпа и без да го изваждам да се охлади за 1 час. След това извадете извън форма и се охлажда напълно.Поднесете жена с ром с кафе черешов крем.
