Rosti (швейцарски фритри от настъргани картофи) – подробно рецепт приготовления. Най- ремя: 40мин. Трудност: лесни порции: 2 – 4 Рецептите използват размери вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr средно сочни картофи с жълта плът (напр. сортове Yukon Gold)
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1 супена лъжица. л. растително масло
Рецепти със свързани съставки: Картоф
Приготвяне на рецепта:
- Измийте и обелете картофите. В голям процесор за храна, След като монтирате рендето с големи дупки, го настържете грубо. Прехвърлете картофите в голяма купа, сол и черен пипер, разбърква се с вилица.В голям тиган с незалепващо покритие С диаметър 23-24 см. Загрейте супена лъжица на среден огън масло и 1/2 ч.л. зеленчук, докато пяната се утаи. Сложете картофите, разпределете ги равномерно и изстискайте силиконова шпатула, за да направите гъста торта. намаление огън до умерено слаб и запържете растежа до златисто кафяво цветове от долната страна, 10-12 минути
- Поставете растежа в голяма чиния. Покрийте друг голям чиния отгоре и обърнете върху нея растежа, печената страна нагоре (можете да завъртите растежа в тигана, като го покриете с чиния). Вв тиган на средно слаб огън, загрейте останалото кремообразно олио и 1/2 ч.л. зеленчук, докато пяната се утаи. отново сложете растежа в тигана, отстрани пържени и гответе, до покафеняване на долната страна, 10-12 минути. Сложете растеж чиния за сервиране и нарязани на филийки.