Съставът на тази витаминна салата включва три вида грах: захар, сняг и обикновен зелен грах. Захар и снежният грах има такива нежни шушулки, че се ядат цели, следователно, те трябва да се варят само 1-2 минути, и то веднага прехвърлете в ледена баня, за да поддържате ярко зелен цвят и леко хрускане. Смесете целия грах със сочните млади издънки и изсипете френски дресинг с каперси и естрагон, така че придайте на салатата по-ярък и интересен вкус. Освежаващо гарнитура към месото е готово Хранителна стойност на една порция: (общо 6) Калории 200, обща мазнина 10 g., наситени мазнини g., протеини 6 g., въглехидрати 21 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
Time: 25мин. Трудност: лесно Порции: 6 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Салат
- 300 gr сладък грах
- 300 gr снежен грах подрязан
- захар
- 1 супена лъжица. зелен грах
- Млян бял пипер
- 1/4 чл. грахови издънки
Бензиностанция
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- 1,5 ч.л. шеров оцет
- 1/4 ч.л. каперси, едро нарязани + 0,5 ч.л. туршия от банки
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 4 стръка естрагон, нарязани само листа
Рецепти с подобни съставки: захарен грах в шушулки, грах издънки, дижонска горчица, лимонов сок, шеров оцет, естрагон, каперси
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе дресинга: смесете в купа със среден размер разбийте горчицата, лимоновия сок и оцета. Добавете каперси и туршия и щипка сол и бял пипер. Бавно разбъркайте в зехтина и добавете естрагона. Вкусете го.
- В голяма тенджера докарайте водата до кипене и сол. Междувременно поставете гевгир в голяма купа с ледена вода (така че не е нужно да вземате лед от грах).
- Изсипете щедра щипка захар във вряща вода. Добави захарен грах и гответе до ярко зелено, така че да стане меко хрупкава, около 2 минути. С помощта на сито извадете граха от вода и се прехвърля в подготвен гевгир.
- Доведете водата отново да заври и добавете снежен грах и обелен зелен грах. Гответе, докато грахът плава повърхност, около 1 минута. Използвайте сито, за да извадите граха от водата и прехвърлете в ледена баня със захарен грах. Оставете настрана минути, за да се охлади грахът напълно.
- Изцедете и разпределете всички грах в чиста кухня кърпа. С друга кърпа внимателно потупвайте и подсушавайте граха, след това оставете въздуха да изсъхне (излишната вода ще направи салата по-малко вкусна).
- Прехвърлете граха в купа със среден размер, сол и черен пипер и поръсете със захар. Разбъркайте. Изсипете дресинга и разбъркайте грахови издънки. Опитайте отново и опитайте веднага служат.
