Тайландска салата от червено махи махи – подробна рецепта приготовления. 
Time: 35 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 600 gr без кожа Mahi-Mahi филе (нарязана тъмна плът)
- 1 консерва (385 гр.) Кокосово мляко
- 1 супена лъжица. л. червено къри паста
- 1/3 чл. пресен сок от лайм плюс резени лайм за декорация
- 2 с.л. л. захар
- 2 с.л. л. рибен сос
- 1 ч.л. сос от азиатски чили
- 1 кайма скилидка чесън
- 1 глава маруля от Бостън (отделни листа)
- 1 куп крес (премахване на твърди стъбла)
- 1 тънко нарязана кирби краставица
- 3 тънко нарязани стръка зелен лук (бял и зелен части)
- 1 обелено стебло и ситно нарязано червено или жълт пипер
- 1 китка пресен цилантро или мента
- 1 шепа печени фъстъци или кашу
Рецепти с подобни съставки: махи махи, чушки, краставици, Салата от Бостън, крес, зелен лук, чесън, мляко кокосов орех, сок от лайм, рибен сос, паста с къри, килантро, мента, Кашу фъстъци
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте решетката във фурната до висока температура. Прикрийте настържете фолиото и намажете с малко олио.
- Отстранете 2 супени лъжици кокосово мляко от повърхността. л. сметана (оставете млякото да овкуси ориза, който може да се сервира отстрани). Запържете кокосовия крем в малък тиган на среден огън, докато станат гланцирани, около 2 минути. Добавете пастата къри и запържете до ароматна, 2 минути.
- Поставете рибата в подготвената форма за печене на скара и отгоре сложете приготвената смес. Сотирайте до кафяво и готовност, приблизително 15 минути Нарежете рибата на 4 парчета.
- В купа разбийте сока от лайм, захарта, 2 с.л. л. вода и риба сос, докато захарта се разтвори. Добавете чили соса и чесън. Сложете маруля, крес, краставица, зелен лук, чушки, билки, ядки, резени лайм и 2 парчета риба. Изсипете дресинга от тайландски салата с рибен сос (оставете 2 филета и малко дресинг за направата на два сандвича Ban Mi).
