Нискокалорична, здравословна и в същото време сърдечна салата се приготвя от пържени големи скариди и печени зеленчуци, сред които моркови, пащърнак и ряпа. Зеленчуците се покриват със зехтин и печете във фурната при висока температура. И скаридите се пържат в тиган, само няколко минути от всяка страна и те са готови. Облечен с необичайна рукола, сос от песто с орехи и пармезан. Добавете още свежа рукола към зеленчуците и сервирайте с резенчета лимон Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 490, обща мазнина 27 g., Наситени мазнини g., Протеини 22 g., Въглехидрати 41 g, фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. 
Time: 40 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr големи скариди, обелени от черупки и чревни вени
- 450 gr пащърнак, нарежете надлъжно на 4 части, след това разрежете наполовина напречно
- 450 gr моркови, нарязани по дължина на 4 части, след това разрежете наполовина напречно
- 450 gr ряпа, обелена и нарязана нарязана на 1 дебелина см.
- 6 супени лъжици. л. зехтин
- 4 супени лъжици. рукола
- 1/4 чл. орехи
- 2 с.л. л. настърган пармезан
- 1 малка скилидка чесън
- 1/4 ч.л. люспи от червен пипер
- Настъргана кора от половин лимон + резени лимон за сервиране
Рецепти с подобни съставки: скариди, корен от пащърнак, моркови, ряпа ряпа, орехи, пармезан, рукола
Приготвяне на рецепта:
- Поставете листа за печене на средното ниво на фурната и предварително загрейте до 245 ° C. Смесете пащърнак, моркови и ряпа с 2 с.л. л. маслина олио, 0,5 ч.л. сол и малко смлян черен черен пипер. Сложете зеленчуците върху предварително загрят лист за печене и запържете във фурната, докато мекота и запържете ръбовете, около 30 минути.
- Междувременно в хранителен комбайн смесете 1 с.л. рукола, орехи ядки, пармезан, чесън, червен пипер, лимонова кора и едри щипка сол. Шлайфане в импулсен режим. Без спиране комбинирайте, бавно изсипете 3 с.л. л. зехтин и 2 с.л. л.вода.
- Поръсете скаридите от двете страни със сол и черен пипер. Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън. покритие; добавете останалите 1 с.л. л. зехтин. Добави скариди (тиганът ще е пълен) и се запържват, докато леко се запържат кафяво по краищата, около 2 минути от всяка страна; премахнете от топлината.
- Прехвърлете пържените зеленчуци в голяма купа. Добави останалите 3 с.л. русто, скариди и песто от рукола. Сол на вкус и разбъркайте. Подредете върху чинии. Сервирайте с филийки лимон.
