За тази наистина есенна салата вземете изпечената тиква индийско орехче, смесете го с младите листа от рукола и гарнирайте с няколко ароматни стърготини от ядки Пармезан. Споделете с приятели: 
Време: 43 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 обелена и нарязана на кубчета 2 см. Тиква от индийско орехче (680 с.)
- Зехтин
- 1 супена лъжица. л. кленов сироп
- Груба сол и смлян черен пипер
- 3 супени лъжици. л. сушени червени боровинки
- 3/4 чл. ябълков сайдер или ябълков сок
- 2 с.л. л. ябълков оцет
- 2 с.л. л. нарязани шалот
- 2 ч.л. Дижонска горчица
- 110 gr. млади издънки на рукола (изплакнете и изсушете)
- 1/2 с.л. пържени половинки орехи
- 3/4 чл. настърган пармезан
Рецепти с подобни съставки: тиква, рукола, шалот, сушени червени боровинки, пармезан, орехи, клен сироп, горчица Дижон, ябълков сайдер, ябълков оцет
Приготвяне на рецепта:
- Печете тиква: Загрейте фурната до 205 ° C. място тиква върху лист за печене. Добавете 2 с.л. л. кленов зехтин сироп, 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. черен пипер и разбъркайте. Печете тиква в рамките на 15-20 минути до омекване, завъртайки 1 път в процеса готвене. В последните 5 минути добавете червени боровинки.
- Пригответе винегрет за превръзка: в малък в тиган за яхнии смесете ябълков сайдер, оцет, шалот и донесете се вари на умерен огън. Гответе 6-8 минути до сайдер се изпарява до около 1/4 с.л. Изключете огъня, смесете Дижон горчица, 1/2 с.л. зехтин, 1 ч.л. сол и 1/2 ч.л. черен пипер.
- Сложете рукола в голяма купа за салата, добавете запечената тиквен микс, орехи и настърган пармезан. Изсипете така – количеството сос с винегрет, така че салатата да е достатъчно влажна, и разбъркайте добре. Поръсете със сол и черен пипер и веднага служат.
