Салата от раци с авокадо и пържена панчета – подробна рецепта приготовления. The photoчинии: Джони Милър Време: 40 мин. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr консервирани месни раци
- 12 тънки филийки панчета (сушено свинско коремче) (приблизително 85 гр.)
- 1/4 чл. майонеза
- 1/4 чл. заквасена сметана
- 3 супени лъжици. л. нарязан магданоз
- 2 с.л. л. нарязани зелени естрагони
- 2 с.л. л. нарязан зелен лук
- 1 филе от хамсия
- 1 скилидка чесън, кайма
- Сок 1/2 лимон
- Груба сол
- 2 малки главички салата от маруля, накъсани на големи пържени картофи
- 3 супени лъжици. рукола
- 400 gr. консервирани палмови сърцевини, нарязани на парчета от 1,25 cm.
- 1 авокадо, нарязан на парчета от 2,5 cm.
- Прясно смлян пипер
Рецепти с подобни съставки: месо от раци, панчета, аншоа, майонеза, заквасена сметана, магданоз, естрагон, зелен лук, чесън, маруля, рукола, авокадо, лимонов сок
Приготвяне на рецепта:
- Запържете нарязаната панчета в голям тиган за 6 минути на среден огън, от време на време обръщайки, до златисто кафяво. Подсушете с хартиени кърпи. Оставете вътре страна.
- Междувременно пригответе дресинг: смесете в блендер майонеза, заквасена сметана, магданоз, естрагон, зелен лук, аншоа, чесън, лимонов сок и 1/4 ч.л. мелете до гладкост състояние.
- В голяма купа комбинирайте маруля, палмови ядра, раци месо и авокадо. Добавете дресинга, 1/4 ч.л. сол и няколко щипка черен пипер и разбъркайте. Сложете салата преди сервиране пържена панчета.