Салата с печено говеждо и зеленчуци – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish:Джъстин Уокър Време: 35 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr телешка пържола (отгоре нарязана на бедрата без кости, с дебелина приблизително 1,25 см), отсечете излишната мазнина
- 225 gr. зелен фасул, нарежете стръка
- 1 малка глава червен лук, нарязана на ситно филийки
- 4 моркови, нарязани на тънки филийки
- 2 малки картофа за печене, нарязани на ситно филийки
- 2 с.л. л. екстра върджин зехтин
- 1,5 с.л. л. пълнозърнеста горчица
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 1 ч.л. италианска подправка
- 1/4 чл. червен винен оцет
- 1 глава маруля, нарязана на тънки филийки
- 3 глави белгийски ендиви, нарязани на тънки филийки
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, зелен фасул, картофи, моркови, червен лук, маруля, салата от ендиви, пълнозърнеста горчица, италиански подправки, винен оцет
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 градуса. Сложете върху един лист за печене зелен фасул и лук, от друга – моркови и картофи. всеки изсипете тиган 1/2 с.л. л. зехтин и 1/2 с.л. л. горчица, Разбъркайте. Сол и черен пипер. Печете боб и лук за 12 минути, моркови и картофи – 20 минути. Зеленчуците и бобът трябва да са меки и хрупкава.
- Поръсете телешка пържола с италианска подправка и 1/4 ч.л. сол и черен пипер. Останалите 1 ч.л. загрейте зехтин голям тиган на среден огън. Сложете пържолата върху нея, варете 3-4 минути от всяка страна до средно печено (средно сурово) или пържете повече време, докато желаете печене на месо. Сложете пържолата върху дъска за рязане и оставете за 5 минути.
- Охладете леко тигана, след което добавете към него винен оцет. останалите 1/2 с.л. л. горчица и 1/4 ч.л. сол. Гответе 1 минута на среден огън, изстъргвайки изгорелите парчета. Оставете трапезарията лъжица оцетна смес за пръскане.
- Маруля и белгийски ендиви се смесват в голяма купа с печена смес от зеленчуци и оцет. Нарежете пържолата, поставете отгоре на салатата. Поръсете с останалия оцет предлагаме да видим рецептата за топла салата с телешко и кисели пиперки.
